LexikonKnoblauch
Knoblauch ist eine weit verbreitete Heilpflanze, die sowohl für ihre kulinarischen als auch für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt ist, insbesondere für ihre Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Einleitung
Bekannt für seinen starken Geruch und Geschmack, ist Knoblauch seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel in der Küche und in der Naturheilkunde. Er ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Amaryllidaceae und stammt ursprünglich aus Asien.
Hauptbeschreibung
Knoblauch ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die bis zu 60 cm hoch wachsen kann. Die Pflanze hat flache, lange, schmale Blätter, die von einer zentralen Sprossachse ausgehen, an deren Ende eine Blüte steht. Die Blüten sind normalerweise weiß und haben einen starken Geruch. Die bekanntesten Teile der Pflanze sind jedoch die Knoblauchzehen, die zusammen eine Knoblauchknolle bilden.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Allium sativum
- Pflanzenfamilie: Amaryllidaceae
- Englischer Name: Garlic
- Volkstümlicher Name: Knobi, Lauchrose
- Verwendete Pflanzenteile: Knoblauchzehen
- Heilwirkungen: Stärkt das Immunsystem, wirkt antibakteriell und antimykotisch, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, senkt den Blutdruck, fördert die Verdauung
- Anwendungsbereiche: Erkältungen und Grippe, Verdauungsprobleme, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hoher Blutdruck, Pilzinfektionen
- Inhaltsstoffe: Allicin, Alliin, Selen, Germanium, Vitamine C und B6, Flavonoide, Saponine
- Sammelzeit: Juli bis September
Anwendung
Intern kann Knoblauch roh oder gekocht verzehrt werden, um das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu fördern. Er kann auch als Tee zubereitet werden, um Erkältungen und Grippe vorzubeugen oder zu behandeln. Äußerlich kann Knoblauch als Zehen oder in Form von Öl auf die Haut aufgetragen werden, um Pilzinfektionen zu behandeln.
Geschichtliches
Die Verwendung von Knoblauch als Heilpflanze geht bis in die Antike zurück. Die Ägypter, Griechen und Römer verwendeten ihn zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden. Im Mittelalter wurde er zur Abwehr von bösen Geistern und Hexen verwendet.
Pflanzenbeschreibung
Die Knoblauchpflanze hat einen geraden, hohlen Stängel, der etwa 30 bis 60 cm hoch wird. Die Blätter sind flach und schmal und wachsen direkt aus dem Boden. Die Blumen sind meist weiß und wachsen in einer kugelförmigen Anordnung auf der Spitze des Stängels. Die Knoblauchzehen sind die essbaren Teile der Pflanze und wachsen unterirdisch in einer Knolle.
Anbautipps
Knoblauch bevorzugt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen, fruchtbaren Boden. Er kann im Herbst oder im Frühjahr gepflanzt werden und ist in der Regel pflegeleicht. Die Knollen sollten geerntet werden, wenn die oberirdischen Teile der Pflanze anfangen zu welken und gelb zu werden.
