LexikonKleiner Wiesenknopf
Entdecken Sie die Pimpinelle (Sanguisorba minor) – das vielseitige Küchenkraut mit mild-würzigem Geschmack! Ideal als Salatgewürz oder für grüne Saucen, bietet die Pimpinelle nicht nur kulinarische Vorzüge, sondern unterstützt auch die Gesundheit: von der Verbesserung der Verdauung bis zur Linderung von Hautproblemen. Erfahren Sie, wie Sie diese pflegeleichte Pflanze in Ihre Ernährung und Gesundheitsroutine integrieren können!
Pimpinelle / Kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor) – Das vielseitige Küchenkraut
Einführung zur Pimpinelle
Die Pimpinelle, auch bekannt als kleiner Wiesenknopf, ist ein mildwürziges Salatkraut, das in vielen Gärten heimisch ist. Oft mit der Bibernelle verwechselt, ist die Pimpinelle ein pflegeleichtes Kraut, das sich selbst vermehrt und auch in milden Wintermonaten grün und erntbar bleibt. Sie ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Steckbrief der Pimpinelle
- Heilwirkung:
- adstringierend
- blutstillend
- harntreibend
- milchfördernd
- schweißtreibend
- Anwendungsbereiche:
- Blasensteine
- Darmentzündungen
- Frühjahrsmüdigkeit
- Hautprobleme
- innere Blutungen
- Leberschwäche
- Mundschleimhautentzündung
- Schnittwunden
- Sonnenallergie
- Sonnenbrand
- Verdauungsschwäche
- Wissenschaftlicher Name:
Sanguisorba minor - Englischer Name:
Salad Burnet - Volkstümliche Namen:
Blutstillerin, Braunelle, Drachenblut, Falsche Bibernelle, Herrgottsworte, Wiesenbibernelle, und viele mehr. - Verwendete Pflanzenteile:
Blätter, Wurzel - Inhaltsstoffe:
Vitamin C, Gallussäure, Gerbstoff, Gerbsäure, Kampferol - Sammelzeit:
Frühjahr und Sommer
Anwendung der Pimpinelle
Kulinarische Verwendung
Die Pimpinelle findet in der Küche viele Anwendungsmöglichkeiten: Sie eignet sich hervorragend als Salatgewürz, für grüne Saucen, Kräuterquark oder Kräuterbutter. Ihr milder Geschmack hilft nicht nur, die Frühjahrsmüdigkeit zu vertreiben, sondern regt auch den Stoffwechsel an.
Innere Anwendung
Als Tee zubereitet unterstützt die Pimpinelle die Verdauungsorgane und den Harnapparat, eignet sich somit gut zur Linderung von Schwächen in diesen Bereichen.
Äußere Anwendung
Äußerlich kann die Pimpinelle bei Hautproblemen, Sonnenbrand und Schnittwunden helfen und somit eine lindernde Wirkung bieten.
Fazit
Die Pimpinelle ist nicht nur eine nützliche Ergänzung für die Küche, sondern auch ein wertvolles Heilmittel mit vielfältigen Anwendungen. Ihre pflegeleichten Eigenschaften machen sie zu einer idealen Pflanze für jeden Garten. Nutzen Sie die Vorzüge der Pimpinelle, um sowohl Ihre Speisen zu bereichern als auch Ihre Gesundheit zu fördern!
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