LexikonKapuzinerkresse
Entdecken Sie die farbenfrohe Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) – nicht nur ein Blickfang im Garten, sondern auch eine gesunde Ergänzung für Ihre Küche! Mit ihren scharfen Blättern und dekorativen Blüten ist die Kapuzinerkresse ein schmackhaftes Gewürz und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter Unterstützung bei Erkältungen und Atemwegserkrankungen. Lassen Sie sich von den kulinarischen Möglichkeiten dieser vielseitigen Pflanze inspirieren!
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) – Die farbenfrohe Heilpflanze
Einführung in die Kapuzinerkresse
Die Kapuzinerkresse, auch bekannt als Nasturtium oder Salatblume, ist eine auffällige Pflanze mit einzigartigen, kreisrunden Blättern und leuchtenden Blüten. Ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammend, hat sie sich in Europa und anderen gemäßigten Zonen etabliert. Diese einjährige Pflanze ist nicht nur ein schöner Anblick in jedem Garten, sondern bietet auch vielseitige gesundheitliche Vorteile.
Steckbrief der Kapuzinerkresse
- Haupt-Anwendungen:
- Erkältungen
- Heilwirkung:
- anregend
- antibiotisch
- blutreinigend
- menstruationsfördernd
- pilztötend
- schleimlösend
- Anwendungsbereiche:
- Bronchitis
- Grippale Infekte
- Halsentzündung
- Harnwegsinfektionen
- Verstopfung
- Wissenschaftlicher Name:
Tropaeolum majus - Pflanzenfamilie:
Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae) - Englischer Name:
Nasturtium - Verwendete Pflanzenteile:
Blätter, Blüten, Knospen - Inhaltsstoffe:
Vitamin C, Senfölglykoside - Sammelzeit:
Juni bis August
Anwendung der Kapuzinerkresse
Innere Anwendung
Kapuzinerkresse hat aufgrund ihrer schleimlösenden Eigenschaften positive Effekte bei Husten und Bronchitis. Die enthaltenen Senfölglykoside besitzen antibiotische Eigenschaften, die bei Hals- und Rachenentzündungen helfen. Ihre hohe Vitamin-C-Konzentration stärkt das Immunsystem und macht sie zu einer hervorragenden Hilfe bei Erkältungen.
Obwohl Kapuzinerkresse nicht als Tee zubereitet wird, kann sie durch Verzehr der Blätter und Blüten in Speisen genossen werden. Zudem wirken ihre harntreibenden Eigenschaften unterstützend bei Harnwegsproblemen.
Kulinarische Verwendung
Kapuzinerkresse ist nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft. Ihre runden Blätter und Blüten können frisch in Salaten, auf Butterbroten, in Kräuterquark oder in Eierspeisen verwendet werden. Die Blüten sind eine hübsche Dekoration für Salate und Desserts, während die leicht scharfen Blätter für eine würzige Note sorgen.
Pflanzenbeschreibung
Die Kapuzinerkresse erreicht eine Höhe von bis zu 60 Zentimetern und kann, wenn sie klettert, sogar noch höher werden. Ihre samtigen, kreisrunden Blätter sind nicht nur individuell, sondern weisen auch Eigenschaften auf, die Schmutz abweisen – ähnlich wie Lotusblätter. Die dekorativen Blüten sind in Orange, Rot oder Gelb erhältlich und erscheinen von Juni bis Oktober. Interessanterweise haben diese Blüten einen Sporn, der an Mönchskutten erinnert und der Pflanze ihren Namen gibt.
Fazit
Kapuzinerkresse ist eine vielseitige Pflanze, die nicht nur Ihren Garten bereichert, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Ihre schmackhaften Blätter und Blüten sind eine hervorragende Ergänzung für eine gesunde Ernährung und können helfen, Erkältungen und Atemwegserkrankungen vorzubeugen.
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