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Entdecken Sie die Parakresse (Spilanthes oleracea L.), eine einzigartige Pflanze mit leuchtend gelben Blüten und einem prickelnden Geschmack! Diese vielseitige Heil- und Gemüsepflanze sorgt für ein aufregendes Mundgefühl und hat gleichzeitig antibakterielle sowie entzündungshemmende Eigenschaften. Erfahren Sie mehr über ihre Verwendung in der Küche und ihre Anwendungen in der Naturheilkunde in unserem Kräuterlexikon!
Parakresse (Spilanthes oleracea L.) – Die prickelnde Gemüse- und Heilpflanze
Einführung
Die Parakresse ist eine auffällige Pflanze mit leuchtend gelben Blüten und einem charakteristischen roten Zentrum. Diese besondere Pflanze ist nicht nur schön anzusehen, sondern bringt auch einen aufregenden Geschmack mit sich, der beim Kauen ein prickelndes Gefühl im Mund erzeugt. Bekannt als "Zahnweh-Pflanze" oder "Husarenknopf", wird sie sowohl als kulinarische Zutat als auch in der Naturheilkunde geschätzt.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name:
Spilanthes oleracea L. (auch bekannt als Acmella oleracea) - Pflanzenfamilie:
Korbblütengewächse (Asteraceae) - Englische Namen:
Eyeball plant, paracress, toothache plant - Volkstümliche Namen:
Husarenknopf, Jambú, Parakresse - Hauptanwendungen:
Astringens, Anästhetikum, Antiphlogistikum - Heilwirkungen:
- antibakteriell
- antiviral
- betäubend
- entzündungshemmend
- immunstärkend
- speichelflussfördernd
- Anwendungsbereiche:
- Mundschleimhautentzündung
- Zahnfleischentzündung
- Zahnschmerzen
- Rheuma
- Gicht
- Pilzinfektionen
- Abwehrschwäche
- Verwendete Pflanzenteile:
Blätter, Blüten - Inhaltsstoffe:
Ätherische Öle, Cerotinsäure, Fette, Gerbstoffe, Harze, Phytosterole, Spilanthol - Sammelzeit:
Freiland von Juni bis Oktober, Topf das ganze Jahr
Anwendung
Prickelnder Genuss:
Der Geschmack der Parakresse ist einzigartig. Nach dem Kauen frischer Blätter oder Blüten verspürt man ein prickelndes, säuerliches Gefühl im Mund, das die Speichelproduktion anregt und eine mild betäubende Wirkung hat. Dies wird oft genutzt, um scharfe Speisen besser verträglich zu machen.
Heilende Eigenschaften:
In der Volksheilkunde wird Parakresse zur Linderung von Entzündungen im Mundraum und bei Zahnfleischentzündungen eingesetzt. Ihre antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften können zur Unterstützung des Immunsystems beitragen.
Breiumschlag:
Frische Blätter können zu einem Brei verarbeitet und auf schmerzende Stellen bei Rheuma oder Gicht aufgelegt werden. Sie eignen sich auch zur Behandlung von Pilzinfektionen.
Salate:
Die Blüten und Blätter können frisch in Salaten verwendet werden, um das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Mund- und Rachenraum zu reduzieren.
Pflanzenbeschreibung
Die Parakresse ist eine einjährige bis mehrjährige Kulturpflanze, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Sie wächst am besten an sonnigen, warmen Standorten und kann eine Höhe von bis zu 40 cm erreichen. Die ovalen Blätter sind etwa 5 cm lang, während die rotbraunen Blüten zwischen Mai und Oktober erscheinen. Mit der Reife entwickeln die Blüten ihre charakteristische gelbe Farbe und eine rote Mittelblüte, die mit der Zeit verblasst.
Anbau
Die Aufzucht der Parakresse aus Samen kann herausfordernd sein. Es sollte im Frühling auf nährstoffreichem Boden gesät werden, wobei die Erde stets feucht gehalten werden muss. Da die Pflanze frostempfindlich ist, sollte sie bei Temperaturen unter 10 °C ins Haus oder in den Wintergarten gebracht werden. Eine minimale Düngung genügt, und die Pflanze ist bei Schnecken und Raupen beliebt.
Sammeltipps
Die Blätter und Blüten der Parakresse können über einen längeren Zeitraum geerntet werden. Sie sollten frisch verwendet oder an einem warmen, luftigen Ort getrocknet werden, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
Fazit
Die Parakresse ist eine faszinierende Pflanze, die sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde Verwendung findet. Mit ihrem prickelnden Geschmack und ihren heilenden Eigenschaften ist sie eine wertvolle Ergänzung für Salate und Hausmittel. Entdecken Sie die Vorteile dieser einzigartigen Pflanze und bringen Sie Abwechslung in Ihre Ernährung!
