LexikonHaferwurz
Die Haferwurz ist eine seltene Heilpflanze, die für ihre schleimlösende und beruhigende Wirkung bekannt ist.
Einleitung
Die Haferwurz ist eine mehrjährige Pflanze, die ursprünglich aus Europa stammt und im Mittelalter als wichtiges Nahrungsmittel und Heilpflanze galt. Heute ist sie aufgrund ihrer Heilwirkungen und ihres Geschmacks, der an Austern erinnert, wieder in den Fokus gerückt.
Hauptbeschreibung
Die Haferwurz, auch als Tragopogon porrifolius bekannt, gehört zur Familie der Korbblütler. Sie wächst vorwiegend auf nährstoffreichen, sonnigen Standorten und erreicht eine Höhe von bis zu 1 Meter. Die Pflanze zeichnet sich durch ihre schmalen, grasähnlichen Blätter und ihre violetten Blüten aus. Die Wurzel der Haferwurz ist essbar und wird aufgrund ihres süßlichen Geschmacks in der Küche geschätzt.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Tragopogon porrifolius
- Pflanzenfamilie: Korbblütler (Asteraceae)
- Englischer Name: Salsify
- Volkstümlicher Name: Austernpflanze
- Verwendete Pflanzenteile: Wurzel, Blätter
- Heilwirkungen: Schleimlösend, beruhigend, appetitanregend
- Anwendungsbereiche: Erkältungskrankheiten, Verdauungsbeschwerden, Schlafstörungen
- Inhaltsstoffe: Inulin, Bitterstoffe, Mineralstoffe, Vitamine
- Sammelzeit: Herbst für die Wurzeln, Frühling für die Blätter
Anwendung
Die Wurzel der Haferwurz kann gekocht und als Gemüse oder in Suppen verwendet werden. Sie hat eine schleimlösende Wirkung und kann daher bei Husten und Erkältungskrankheiten helfen. Die Blätter können in Salaten verwendet werden und haben eine beruhigende Wirkung, die bei Schlafstörungen helfen kann.
Geschichtliches
Die Haferwurz wurde bereits im Mittelalter als Nahrungsmittel und Heilpflanze geschätzt. Sie galt als Arme-Leute-Essen und wurde aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts oft angebaut. Im 19. Jahrhundert verlor sie an Bedeutung, erlebt aber derzeit eine Renaissance in der Küche und in der Pflanzenheilkunde.
Pflanzenbeschreibung
Die Haferwurz ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 1 Meter hoch wird. Sie hat schmale, grasähnliche Blätter und trägt im Sommer violette Blüten. Die Wurzel ist lang und dünn und hat eine weiße bis leicht gelbe Farbe.
Anbautipps
Die Haferwurz bevorzugt einen sonnigen Standort und einen nährstoffreichen Boden. Sie kann im Frühling aus Samen gezogen werden und sollte im Herbst geerntet werden, wenn die Wurzeln voll ausgebildet sind. Die Pflanze ist relativ anspruchslos und eignet sich gut für den Anbau im Garten.
