LexikonGartenkresse
Die Gartenkresse ist eine leicht anzubauende, schnell wachsende Pflanze, die für ihren pikanten Geschmack und ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird.
Einleitung
Die Gartenkresse, oft auch einfach als Kresse bezeichnet, ist eine einjährige Pflanze, die in der Küche sowohl für ihren pfeffrigen Geschmack als auch für ihren hohen Nährstoffgehalt geschätzt wird. Sie ist einfach zu ziehen und schnell wachsend, was sie zu einer beliebten Wahl für Indoor-Gärten und Fensterbänke macht.
Hauptbeschreibung
Die Gartenkresse ist eine krautige Pflanze, die bis zu 50 Zentimeter hoch werden kann. Sie hat kleine weiße Blüten und ihre Samen sind klein und rund. Die Pflanze ist bekannt für ihren scharfen, pfeffrigen Geschmack und wird oft in Salaten und Suppen verwendet, kann aber auch roh gegessen werden. Die Gartenkresse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Lepidium sativum
- Pflanzenfamilie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
- Englischer Name: Garden cress
- Volkstümlicher Name: Kresse
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Stängel, Samen
- Heilwirkungen: Verdauungsfördernd, entzündungshemmend, antioxidativ, immunstärkend
- Anwendungsbereiche: Verdauungsbeschwerden, Erkältung, Vitaminmangel, Hautpflege
- Inhaltsstoffe: Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, Eisen, Kalzium, Folsäure, Ballaststoffe, Antioxidantien
- Sammelzeit: Das ganze Jahr über
Anwendung
Die Gartenkresse kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden. Innerlich wird sie oft in Form von Kresse-Salat oder -Saft konsumiert, um die Verdauung zu fördern und das Immunsystem zu stärken. Äußerlich kann Kresse in Form von Breiumschlägen bei Hautproblemen und Wunden angewendet werden.
Geschichtliches
Die Gartenkresse ist schon seit dem Altertum als Heil- und Küchenkraut bekannt. Sie wurde bereits von den alten Ägyptern, Griechen und Römern angebaut und verwendet.
Pflanzenbeschreibung
Die Gartenkresse ist eine schnellwachsende, einjährige Pflanze. Sie hat einen aufrechten, verzweigten Stängel und kleine, spitze Blätter. Die Blüten sind klein und weiß und die Samen sind rund und dunkelbraun.
Anbautipps
Die Gartenkresse ist sehr pflegeleicht und kann das ganze Jahr über angebaut werden. Sie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und eine nährstoffreiche, gut drainierte Erde. Die Samen können direkt in den Boden gesät werden und keimen in der Regel innerhalb weniger Tage. Die Pflanze ist erntereif, wenn sie etwa 5 bis 10 cm hoch ist.
