LexikonGartenkresse
Entdecke die Gartenkresse (*Lepidium sativum*), ein schnelles und würziges Superfood für deine Küche! Mit ihrem scharfen Geschmack und zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften ist sie ideal gegen Frühjahrsmüdigkeit, Appetitlosigkeit und hilft bei Atembeschwerden. Lerne, wie du diese nährstoffreiche Pflanze einfach im Innen- oder Gartenanbau kultivieren und frisch genießen kannst!
Gartenkresse (Lepidium sativum): Das würzige Superfood für jede Jahreszeit
Einführung in die Gartenkresse
Die Gartenkresse ist ein beliebtes Pflänzchen, das für ihren scharfen, würzigen Geschmack geschätzt wird. Besonders als Keimsprossen, die schnell wachsen und in nur einer Woche erntereif sind, erfreut sie sich großer Beliebtheit. Sie kann sogar im späten Winter auf Küchenpapier im Haus gezogen werden, lange bevor die ersten Frühlingsgemüse sprießen.
Heilwirkungen und Anwendungsbereiche
Diese pflanzliche Kost ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Die Gartenkresse bietet mehrere hilfreiche Wirkungen:
- Heilwirkungen:
- Anregend
- Harntreibend
- Milch fördernd
- Anwendungsbereiche:
- Appetitlosigkeit
- Asthma
- Blasenentzündung
- Frühjahrsmüdigkeit
- Nierenbeckenentzündung
- Verstopfung
Steckbrief der Gartenkresse
- Wissenschaftlicher Name:
- Lepidium sativum
- Pflanzenfamilie:
- Kreuzblütler (Brassicaceae)
- Englischer Name:
- Garden Cress
- Französischer Name:
- Cresson alénois
- Volkstümlicher Name:
- Kresse
- Verwendete Pflanzenteile:
- Keimlinge, Kraut
- Inhaltsstoffe:
- Vitamin C, ätherische Öle, Senfölglykoside, Schleim, Schwefel, Alkaloide
- Sammelzeit:
- Frühjahr
Anwendungsmöglichkeiten
Die Gartenkresse regt den Appetit und Stoffwechsel an und wirkt belebend bei Frühjahrsmüdigkeit. Sie kann auch hilfreich sein bei Harnwegserkrankungen und zur Linderung von Atembeschwerden bei Asthma. Stillende Mütter profitieren von ihrer Fähigkeit, die Milchbildung zu fördern. Am besten wird die Kresse frisch verwendet, beispielsweise als Topping auf Brot, in Salaten, Kräuterquarks oder Kräuterbutter.
Fazit
Die Gartenkresse ist nicht nur eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dank ihrer einfachen Anbaubarkeit und des schnellen Wachstums ist sie ein ideales Kraut, um das ganze Jahr über in der Küche und der Naturheilkunde eingesetzt zu werden. Nutze die Kraft der Gartenkresse und integriere sie in deine Ernährung!
