LexikonGartenbohne
Die Gartenbohne ist eine nährstoffreiche Heilpflanze mit blutzuckersenkenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Einleitung
Die Gartenbohne, auch bekannt als grüne Bohne oder Fisole, ist eine weit verbreitete Kulturpflanze, die sowohl für ihre kulinarischen Vorzüge als auch für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Sie ist ein wichtiger Lieferant von Eiweiß und Ballaststoffen und in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel.
Hauptbeschreibung
Die Gartenbohne ist eine einjährige Pflanze mit grünen oder purpurfarbenen Blüten, die sich zu langen, grünen, gelben oder violetten Schoten entwickeln. Sie gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist bekannt für ihre reichhaltigen Inhaltsstoffe und Heilwirkungen. Ihre Samen und Hülsen werden sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin verwendet.
Steckbrief
Wissenschaftlicher Name: Phaseolus vulgaris
Pflanzenfamilie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Englischer Name: Common bean
Volkstümlicher Name: Fisole, Schnittbohne
Verwendete Pflanzenteile: Samen, Hülsen
Heilwirkungen: blutzuckersenkend, entzündungshemmend, verdauungsfördernd, harntreibend
Anwendungsbereiche: Diabetes, Verdauungsstörungen, Entzündungen, Harnwegserkrankungen
Inhaltsstoffe: Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine (A, B, C, E), Mineralstoffe (Kalium, Calcium, Eisen), Flavonoide, Phasine
Sammelzeit: August bis Oktober
Anwendung
Innerlich: Die Samen und Hülsen der Gartenbohne werden oft in der Küche verwendet. Sie können gekocht, gedünstet oder geröstet werden und haben einen nussigen Geschmack. Medizinisch werden sie zur Behandlung von Diabetes, Verdauungsstörungen und Entzündungen eingesetzt.
Äußerlich: Bohnenblätter können zu einem Brei zerquetscht und auf entzündete Hautstellen aufgetragen werden.
Geschichtliches
Die Gartenbohne stammt ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika und wurde bereits von den Azteken und Inkas angebaut. Sie wurde im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht und ist heute weltweit verbreitet.
Pflanzenbeschreibung
Die Gartenbohne ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch werden kann. Sie hat grüne oder purpurfarbene Blüten und lange, grüne, gelbe oder violette Schoten, die 10-20 Samen enthalten.
Anbautipps
Die Gartenbohne bevorzugt einen sonnigen Standort und einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Sie wird im Frühjahr direkt ins Freiland gesät und benötigt eine Rankhilfe. Die Ernte erfolgt von August bis Oktober.
