LexikonEberraute
Die Eberraute ist ein Kraut mit starkem, würzigem Aroma, das traditionell für seine verdauungsfördernden Eigenschaften und als Gewürz in der Küche verwendet wird.
Einleitung
Die Eberraute, auch als Absinth oder Wermut bekannt, ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die für ihre intensiven, aromatischen Eigenschaften und ihre vielfältige Nutzung in der Naturheilkunde bekannt ist. Ihre silbrigen Blätter und gelben Sommerblüten sind nicht nur optisch attraktiv, sondern auch reich an wertvollen ätherischen Ölen und anderen bioaktiven Substanzen.
Hauptbeschreibung
Die Eberraute gehört zur Familie der Korbblütler und ist in Europa, Nordafrika und Asien heimisch. Sie wächst auf trockenen, sonnigen Standorten und erreicht eine Höhe von bis zu 1,2 Metern. Die Pflanze ist besonders bekannt für ihren intensiven, bittersüßen Geschmack, der häufig mit Anis oder Fenchel verglichen wird. In der traditionellen Medizin wird sie zur Unterstützung der Verdauung und zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden verwendet.
Steckbrief
Wissenschaftlicher Name: Artemisia absinthium
Pflanzenfamilie: Asteraceae (Korbblütler)
Englischer Name: Wormwood
Volkstümlicher Name: Absinth, Wermut
Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Blüten
Heilwirkungen: verdauungsfördernd, schmerzlindernd, entzündungshemmend, antimikrobiell
Anwendungsbereiche: Magen-Darm-Beschwerden, Appetitlosigkeit, Blähungen, Menstruationsbeschwerden
Inhaltsstoffe: ätherische Öle (Thujon, Campher, Cineol), Flavonoide, Bitterstoffe (Absinthin)
Sammelzeit: Juni bis September
Anwendung
Innerlich wird die Eberraute meist als Tee oder Tinktur eingenommen, um die Verdauung zu fördern und Magen-Darm-Beschwerden zu lindern. Äußerlich kann ein Aufguss oder eine Salbe aus der Pflanze bei Hautproblemen und Schmerzen helfen.
Geschichtliches
Die Eberraute hat eine lange Geschichte als Heil- und Küchenkraut. Schon in der Antike wurde sie zur Verdauungsförderung und als Würzmittel verwendet. Im Mittelalter war sie ein fester Bestandteil von Kräuterbittern und Schnäpsen. Auch heute wird sie noch in der Likörherstellung verwendet, vor allem beim berühmten Absinth.
Pflanzenbeschreibung
Die Eberraute ist eine kräftige, aufrecht wachsende Pflanze mit tief wurzelndem Rhizom. Sie hat silbrige, fein geteilte Blätter und kleine, kugelige gelbe Blüten, die in Rispen angeordnet sind. Die Pflanze verbreitet einen starken, aromatischen Duft.
Anbautipps
Die Eberraute bevorzugt trockene, sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Sie ist sehr pflegeleicht und widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten. Die Vermehrung erfolgt am besten durch Aussaat im Frühjahr oder durch Teilung im Herbst.
