LexikonDill
Dill ist ein weit verbreitetes Küchenkraut, das für seinen aromatischen Geschmack bekannt ist und über diverse Heilwirkungen verfügt, darunter verdauungsfördernde und krampflösende Eigenschaften.
Einleitung
Dill, auch als Gurkenkraut bekannt, ist eine einjährige Pflanze, die aus dem östlichen Mittelmeerraum stammt. Sie ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern auch eine Heilpflanze mit einer langen Geschichte.
Hauptbeschreibung
Dill ist eine krautige Pflanze, die bis zu einem Meter hoch werden kann. Sie hat feingliedrige, blaugrüne Blätter und im Sommer erscheinen ihre gelben Blütendolden. Die Pflanze verströmt einen starken, charakteristischen Duft, der an Anis erinnert. Dill wird hauptsächlich wegen seiner Samen und Blätter angebaut, die beide in der Küche verwendet werden. Die Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralien und die Samen werden oft in Tees und Medizin genutzt.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Anethum graveolens
- Pflanzenfamilie: Apiaceae (Doldenblütler)
- Englischer Name: Dill
- Volkstümlicher Name: Gurkenkraut
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Samen
- Heilwirkungen: Verdauungsfördernd, krampflösend, beruhigend, entzündungshemmend
- Anwendungsbereiche: Magen-Darm-Beschwerden, Menstruationsbeschwerden, Schlafstörungen, Erkältungen
- Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl (Carvon, Limonen), Flavonoide, Cumarine, Terpene, Vitamin C
- Sammelzeit: Blätter im Sommer vor der Blüte, Samen im Spätsommer
Anwendung
Dill kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden. Innerlich wird er vor allem bei Verdauungsproblemen und krampfartigen Beschwerden eingesetzt, zum Beispiel in Form von Tee oder Tinkturen. Äußerlich kann Dill zur Linderung von Entzündungen und zur Wundbehandlung genutzt werden, beispielsweise als Öl oder Salbe.
Geschichtliches
Dill hat eine lange Geschichte als Heil- und Gewürzpflanze. Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer nutzten ihn für medizinische Zwecke. Im Mittelalter wurde Dill als Hexenabwehrmittel verwendet und in der Volksmedizin zur Behandlung verschiedenster Beschwerden eingesetzt.
Pflanzenbeschreibung
Dill ist eine einjährige, krautige Pflanze mit einem hohlen, gerillten Stängel. Die Blätter sind fiederartig und blaugrün, die Blüten erscheinen in flachen Dolden und sind gelb. Die Pflanze hat einen starken, an Anis erinnernden Geruch.
Anbautipps
Dill ist recht anspruchslos und wächst auf jedem gut durchlässigen Gartenboden. Er bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr direkt an den gewünschten Standort. Dill ist selbstbestäubend und sollte daher nicht neben anderen Dillpflanzen angebaut werden, um eine Kreuzbestäubung zu vermeiden. Nach der Ernte können die Samen getrocknet und aufbewahrt werden.
