LexikonChia-Samen
Entdecke die kraftvollen Chia-Samen (Salvia hispanica), ein wahres Superfood voller Proteine, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe! Diese nährstoffreichen Samen unterstützen die Verdauung, helfen bei Verstopfung und fördern die Herzgesundheit. Einfach in dein Müsli, Joghurt oder Smoothie integrierbar, sind Chia-Samen nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Erfahre mehr über ihre Vorteile und Anwendungen!
Chia-Samen: Das nährstoffreiche Superfood aus Mexiko
(Salvia hispanica)
Beschreibung
Chia-Samen sind die Samenkapseln einer mexikanischen Salbeiart und gelten wegen ihres hohen Gehalts an Protein, Mineralien, Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren als echtes Superfood. Diese kleinen, nährstoffreichen Samen lassen sich einfach in die Ernährung integrieren, sei es in Müsli, Joghurt, Backwaren oder als Zutat in Smoothies.
Steckbrief der Chia-Samen
- Haupt-Anwendungen:
- Verstopfung
- Heilwirkungen:
- Entgiftend
- Entzündungshemmend
- Leicht abführend
- Verdauungsfördernd
- Anwendungsbereiche:
- Arteriosklerose
- Diabetes
- Herz-Kreislauf-Probleme
- Nervosität
- Reizdarm
- Sodbrennen
- Stuhlträgheit
- Übergewicht
- Wissenschaftlicher Name:
- Salvia hispanica
- Pflanzenfamilie:
- Lippenblütler (Lamiaceae)
- Englischer Name:
- Chia
- Verwendete Pflanzenteile:
- Samen
- Inhaltsstoffe:
- Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Magnesium, Mangan, Calcium, Vitamine
- Sammelzeit:
- Herbst
Anwendung
Chia-Samen können auf verschiedenste Arten konsumiert werden. Sie können in Müsli, Joghurts, Smoothies oder als Backzutat verwendet werden, und bis zu 10 % des Mehls in Backrezepten ersetzen. Eine spezielle Konsumform ist die Einnahme der gequollenen Samen. Dazu vermischt man die Samen mit Wasser und lässt sie aufquellen, bevor man sie einnimmt.
Offizielle Verzehrempfehlung:
Die EFSA empfiehlt eine tägliche Maximalmenge von 15 g Chia-Samen.
Wirkung
Die Wirkung der Chia-Samen beruht auf ihrer Fähigkeit, stark aufzuquellen. Dadurch entsteht ein Schleim, der das Füllvolumen im Darm erhöht und die Verdauung anregt. Dies hilft, Verstopfung zu verringern und trägt zur Entgiftung des Körpers bei. Chia-Samen können auch dabei helfen, Heißhunger zu reduzieren und die Magenfüllung zu erhöhen, was beim Abnehmen unterstützend wirkt.
Zusätzlich können die enthaltenen Ballaststoffe den Cholesterinspiegel verbessern und somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
Geschichtliches
Chia-Samen waren bereits in der vorkolumbianischen Zeit ein wichtiges Grundnahrungsmittel der mexikanischen Ureinwohner, die sie wegen ihrer hohen Nährstoffdichte schätzten. 2013 wurden sie von der EFSA offiziell als Lebensmittel anerkannt und erfreuen sich seitdem wachsender Beliebtheit.
Pflanzenbeschreibung und Anbau
Die Chia-Pflanze, die bis zu 1,75 m hoch werden kann, wächst in milden Klimazonen und blüht im Spätsommer. Die Blüten sind blau-violett oder weiß und entwickeln sich zu den charakteristischen kleinen Samen. In gemäßigten Breiten ist die Ernte der Samen schwierig, aber die Samen können als Sprossen gezogen werden.
Fazit
Chia-Samen (Salvia hispanica) sind ein wertvolles Superfood mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind einfach in die tägliche Ernährung integrierbar und bieten eine großartige Möglichkeit, die Gesundheit zu unterstützen – von der Verdauung bis zur Herzgesundheit.
