LexikonBohnenkraut
Bohnenkraut, ein kulinarisches Gewürz mit reicher Geschichte, ist bekannt für seine Verdauungs- und antibakteriellen Vorteile.
Einleitung
Das Bohnenkraut ist nicht nur eine Bereicherung für die Küche, sondern auch eine Heilpflanze mit bemerkenswerten Eigenschaften. Sein aromatischer Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften haben es zu einem Favoriten in der kulinarischen und alternativen Heilwelt gemacht.
Hauptbeschreibung
Das Bohnenkraut gehört zur Familie der Lippenblütler und ist vor allem im Mittelmeerraum beheimatet. Es ist ein einjähriges Kraut, das bis zu 50 cm hoch wird und kleine, spitze Blätter hat. Die Pflanze blüht von Juli bis September und hat kleine, rosafarbene bis violette Blüten. Sie ist sowohl für ihr würziges Aroma als auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt und wird in der traditionellen Medizin und in der Küche verwendet.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Satureja hortensis
- Pflanzenfamilie: Lamiaceae (Lippenblütler)
- Englischer Name: Summer Savory
- Volkstümlicher Name: Garten-Bohnenkraut, Pfefferkraut
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter
- Heilwirkungen: Verdauungsfördernd, antibakteriell, entzündungshemmend, harntreibend
- Anwendungsbereiche: Verdauungsstörungen, Atemwegserkrankungen, Menstruationsbeschwerden, Insektenstiche
- Inhaltsstoffe: Ätherische Öle (Thymol, Carvacrol), Gerbstoffe, Flavonoide
- Sammelzeit: Juli bis September
Anwendung
Innerlich: Wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften wird Bohnenkraut oft in der Küche verwendet, vor allem bei schwer verdaulichen Gerichten. In der traditionellen Medizin wird es als Tee zur Linderung von Verdauungsstörungen und Menstruationsbeschwerden verwendet.
Äußerlich: Aufgrund seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung kann Bohnenkraut äußerlich auf Wunden und Insektenstiche aufgetragen werden.
Geschichtliches
Das Bohnenkraut hat eine lange Geschichte und wurde schon von den Römern als Heil- und Gewürzpflanze geschätzt. Es wurde vor allem zur Förderung der Verdauung und zur Behandlung von Atemwegserkrankungen verwendet.
Pflanzenbeschreibung
Bohnenkraut ist ein einjähriges Kraut, das bis zu 50 cm hoch wird. Es hat schmale, spitze Blätter und kleine, rosafarbene bis violette Blüten. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige Böden.
Anbautipps
Bohnenkraut ist relativ leicht anzubauen. Es bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige Böden. Die Pflanze kann durch Aussaat oder Stecklinge vermehrt werden. Es ist wichtig, die Pflanze regelmäßig zu gießen, aber Staunässe zu vermeiden. Bohnenkraut kann zwischen Juli und September geerntet werden.
