LexikonBohnen
Die Bohnen sind eine bedeutende Quelle für Proteine, Vitamine und Ballaststoffe und haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Herzgesundheit.
Einleitung
Bohnen sind eine der ältesten bekanntesten Kulturen, die sowohl für ihre kulinarischen als auch für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt werden. Ihre reiche Nährstoffzusammensetzung macht sie zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Hauptbeschreibung
Bohnen sind mehrjährige Kletterpflanzen mit herzförmigen Blättern und Blüten in verschiedenen Farben. Sie produzieren lange, grüne oder gelbe Hülsen, die Samen enthalten, die wir als Bohnen kennen. Sie sind reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen und haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Steckbrief:
Wissenschaftlicher Name: Phaseolus vulgaris
Pflanzenfamilie: Fabaceae
Englischer Name: Common bean
Volkstümlicher Name: Gartenbohne
Verwendete Pflanzenteile: Samen, Schoten
Heilwirkungen: Reguliert den Blutzuckerspiegel, Herzgesundheit, fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem
Anwendungsbereiche: Küche, Medizin, Tierfütterung
Inhaltsstoffe: Proteine, Ballaststoffe, Vitamine A, C und B6, Kalium, Magnesium, Folsäure
Sammelzeit: Spätsommer bis Herbst
Anwendung
Innerlich: Bohnen können gekocht und als Beilage oder Hauptgericht verzehrt werden. Sie sind auch hilfreich bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Verbesserung der Herzgesundheit.
Äußerlich: In der traditionellen Medizin wurden Bohnenblätter als Wundauflagen verwendet.
Geschichtliches
Die Bohnen stammen ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika und wurden bereits vor 7000 Jahren kultiviert. Sie wurden von den spanischen und portugiesischen Entdeckern nach Europa gebracht und sind seitdem ein fester Bestandteil der Ernährung vieler Kulturen.
Pflanzenbeschreibung
Die Bohnenpflanze ist eine mehrjährige Kletterpflanze, die bis zu 3 Meter hoch werden kann. Die Blätter sind herzförmig mit spitzen Enden. Die Blüten sind klein und können weiß, rosa oder lila sein. Die Hülsen sind lang und enthalten Samen, die in verschiedenen Farben und Formen vorkommen.
Anbautipps
Bohnen sind Wärme liebende Pflanzen und bevorzugen einen sonnigen Standort. Sie sollten in tiefgründigen, humosen Böden angebaut werden. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr, nachdem der Boden ausreichend erwärmt ist. Die Pflanzen benötigen eine Stütze zum Klettern. Die Ernte erfolgt im Spätsommer bis Herbst, je nach Sorte.
