LexikonBlutampfer
Entdecken Sie den Blutampfer (Rumex sanguineus), eine faszinierende Pflanze mit auffälligen roten Adern, die nicht nur als Zierpflanze begeistert! Ihre milden Blätter eignen sich hervorragend als gesunde Salatbeigabe und werden traditionell in blutreinigenden Frühjahrskuren verwendet. Erfahren Sie mehr über die heilenden Eigenschaften des Blutampfers, seine vielseitigen Anwendungen in der Küche und erhalten Sie Tipps zum Anbau und zur Ernte. Lassen Sie sich von dieser farbenfrohen Heilpflanze inspirieren!
Blutampfer – Die farbenfrohe Heilpflanze
Einführung Der Blutampfer (Rumex sanguineus) ist eine attraktive Pflanze, die nicht nur durch ihre auffälligen roten Adern in den grünen Blättern besticht, sondern auch als nahrhafte Zierpflanze und in der Heilkunde geschätzt wird. Seine milden Blätter werden vielfach als Salatbeigabe verwendet und in blutreinigenden Frühjahrskuren eingesetzt.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name:
Rumex sanguineus - Pflanzenfamilie:
Knöterichgewächse (Polygonaceae) - Englischer Name:
Bloody Wood Dock - Volkstümliche Namen:
Blutampfer, Hain-Ampfer - Verwendete Pflanzenteile:
Junge Blätter und Triebe, Saft - Inhaltsstoffe:
Gerbstoffe, Hyperosid, Kaliumoxalat, Oxalsäure, Vitamin C - Sammelzeit:
Frühling
- Haupt-Anwendungen:
- Blutreinigung
- Heilwirkungen:
- Adstringierend
- Appetitfördernd
- Blutreinigend
- Harntreibend
- Anwendungsbereiche:
- Blutreinigung
- Mundschleimhautentzündungen
- Kontraindikationen:
- Nierenkrankheiten
- Nebenwirkungen:
- Hautreizungen
- Übelkeit
- Zahnschäden
AnwendungKüchengebrauch:
Der Blutampfer eignet sich hervorragend als frische Zutat in Salaten. Man kann die jungen Blätter oder Triebe frisch verwenden oder klein schneiden und in Suppen geben. Beim Kochen jedoch sollte er vermieden werden. Eine beliebte Zubereitungsform ist das Frittieren der Blätter für eine interessante Salatbeilage.
Heilzwecke:
Für eine blutreinigende Frühjahrskur kann eine kleine Menge Blutampfer täglich über zwei Wochen konsumiert werden. Der frisch gepresste Saft kann auch als Mundspülung bei Entzündungen im Mundraum verwendet werden.
Pflanzenbeschreibung Der Blutampfer hat eine Wuchshöhe von 20 bis 60 cm und bevorzugt feuchte Standorte, wie Auwälder im Mittelmeerraum. Die Blätter sind grün und markant rot durchzogen. Die rotbraunen Blüten erscheinen zwischen Mai und Juli. Aus diesen entwickeln sich bis in den Herbst die Samen.
Anbautipps Für den Anbau empfehlt sich eine Aussaat zwischen Januar und April oder eine Pflanzung im Freiland ab April. Der Boden sollte humos, sauer bis schwach sauer und stets feucht sein. Blutampfer gedeiht am besten an warmen, halbschattigen bis sonnigen Standorten.
Sammeltipps Ernten Sie frisch die jungen, zarten Blätter und Triebe für Salate, während ältere Blätter möglicherweise zu hart sind. Entfernen Sie blühende Triebe, damit die Pflanze bis in den Herbst hinein neue, frische Blätter entwickelt.
Erleben Sie die Vielseitigkeit und Schönheit des Blutampfers, einer Pflanze, die Ihre Küche bereichern und Ihre Gesundheit unterstützen kann!
