LexikonAnis
Anis, auch als Aniseed bekannt, ist ein stark aromatisches und heilsames Kraut mit beruhigenden Eigenschaften und spielt eine wichtige Rolle in der Atemwegs- und Verdauungsunterstützung.
Einleitung
Anis, eine einjährige Pflanze, die für ihren intensiven süßlichen Geschmack und Duft bekannt ist, wird in der Küche und in der traditionellen Medizin gleichermaßen geschätzt. Sie ist eine wichtige Zutat in einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten und hat eine lange Geschichte der Verwendung als natürliches Heilmittel.
Hauptbeschreibung
Die Anispflanze, die in den warmen und trockenen Regionen des östlichen Mittelmeerraums und Südwestasiens heimisch ist, erreicht eine Höhe von bis zu 1 Meter. Sie hat feingliedrige, zarte Blätter und im Sommer blühen ihre kleinen, weißen Blüten, die dann zu den aromatischen Früchten heranreifen, die wir als Anissamen kennen.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Pimpinella anisum
- Pflanzenfamilie: Apiaceae (Doldenblütler)
- Englischer Name: Anise
- Volkstümlicher Name: Süßer Kümmel
- Verwendete Pflanzenteile: Samen
- Heilwirkungen: Beruhigend, krampflösend, verdauungsfördernd, schleimlösend, antimikrobiell
- Anwendungsbereiche: Verdauungsbeschwerden, Atemwegserkrankungen, Schlafstörungen, Menstruationsbeschwerden, Stillförderung
- Inhaltsstoffe: Anethol, Estragol, Pimpinellin, Anisaldehyd, ätherisches Öl, Flavonoide, Cumarine
- Sammelzeit: August bis September
Anwendung
Innerlich kann Anis bei Verdauungsbeschwerden, Atemwegserkrankungen und Schlafstörungen helfen. Auch bei Menstruationsbeschwerden und zur Stillförderung wird es verwendet. Äußerlich kann das aus Anissamen gewonnene ätherische Öl bei Hautproblemen und zur Linderung von Muskelverspannungen eingesetzt werden.
Geschichtliches
Seit der Antike wird Anis als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Im alten Rom wurde Anis in Brot gebacken, das am Ende einer reichhaltigen Mahlzeit gegessen wurde, um die Verdauung zu fördern. Im Mittelalter wurde Anis zur Behandlung von Husten und Halsschmerzen verwendet.
Pflanzenbeschreibung
Anis ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 1 Meter hoch wird. Sie hat einen schlanken, geraden Stängel und fein geteilte Blätter. Im Sommer blühen kleine, weiße Blüten, die sich zu den aromatischen Früchten entwickeln, die wir als Anissamen kennen.
Anbautipps
Anis bevorzugt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen, leicht kalkhaltigen Boden. Die Samen sollten im späten Frühjahr direkt ins Freiland gesät werden. Es ist wichtig, dass der Boden während der Wachstumsphase gleichmäßig feucht gehalten wird. Die Samen können geerntet werden, wenn sie sich braun verfärben und beim Schütteln der Pflanze ein raschelndes Geräusch erzeugen.
