Damit Reis nicht klebrig wird, solltest du ihn vor dem Kochen gründlich unter kaltem Wasser waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Verwende außerdem das richtige Wasser-Reis-Verhältnis und koche den Reis ohne Deckel bei niedriger Hitze.
Achte darauf, den Reis nach dem Kochen noch kurz ruhen zu lassen und ihn dann mit einer Gabel aufzulockern, damit die Körner nicht zusammenkleben.
Wenn du z. B. Basmatireis vor dem Kochen mehrere Male wäschst und anschließend in ausreichend Wasser kochst, erhältst du locker getrennte, körnige Reiskörner.
Tipp: Vermeide es, während des Kochens häufig umzurühren, da dies die Reiskörner beschädigen und klebrig machen kann.
