Ein Cocktail wird im Shaker gemixt, wenn er Zutaten enthält, die sich sonst schlecht verbinden – etwa Säfte, Sirup, Eiweiß oder Sahne. Mit der richtigen Technik wird der Drink schön kühl, schaumig und gut vermischt.
So mixt du richtig mit dem Shaker:
- Shaker befüllen:
– Eiswürfel zuerst, dann alle Zutaten abmessen und hineingeben
– Achte auf einen festen Sitz des Deckels (Cobbler) oder die richtige Verbindung (Boston Shaker) - Kräftig shaken:
– 10–15 Sekunden lang kräftig und zügig schütteln
– Der Shaker sollte dabei gut gekühlt und außen leicht beschlagen sein - Abseihen:
– Durch ein Sieb (Strainer) in das Glas gießen, um Eis und feste Bestandteile zurückzuhalten
– Bei Drinks mit Fruchtstücken oder Kräutern ggf. zusätzlich ein Feinsieb verwenden - Dekorieren & servieren:
– Sofort genießen – der Cocktail ist jetzt optimal gekühlt und gemixt
Tipp:
Für cremige Cocktails mit Eiweiß: Erst „dry shaken“ (ohne Eis), dann mit Eis shaken – ergibt besonders viel Schaum.
