Reis gelingt am besten, wenn du die richtige Wassermenge und Kochzeit beachtest. Je nach Reissorte variieren die Mengen leicht, aber grundsätzlich gilt:
- Wasche den Reis gründlich unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen und klebrigen Reis zu vermeiden.
- Verwende etwa die doppelte Menge Wasser im Verhältnis zum Reis (z. B. 1 Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser).
- Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen, dann reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lasse den Reis zugedeckt etwa 10–15 Minuten köcheln (je nach Sorte).
- Nimm den Topf nach der Kochzeit vom Herd und lasse den Reis noch 5 Minuten zugedeckt quellen, damit er locker wird.
- Lockere den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auf.
Wenn du z. B. Basmati-Reis zubereitest, achte besonders auf das gründliche Waschen und das schonende Dünsten, damit die Körner locker und aromatisch bleiben.
Tipp: Verwende bei Bedarf einen Reiskocher – der sorgt automatisch für perfekte Ergebnisse.
