Kartoffeln lagerst du am besten an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort. Ideal sind Temperaturen zwischen 4 und 10 Grad Celsius. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, da sie das Grünwerden und die Bildung von giftigen Solaninen fördert.
Bewahre Kartoffeln nicht im Kühlschrank auf, da die Kälte die Stärke in Zucker umwandelt, was den Geschmack verändert und die Textur beeinträchtigt. Außerdem solltest du Kartoffeln fern von Zwiebeln lagern, weil beide schneller verderben.
Wenn du Kartoffeln in einem offenen Korb oder Papiersack aufbewahrst, sorgt das für ausreichend Luftzirkulation und verhindert Feuchtigkeit, die zu Schimmel führen kann.
Tipp: Kontrolliere deine Vorräte regelmäßig und entferne Kartoffeln, die weich oder grün geworden sind, um den Verderb der anderen zu verhindern.
