Äpfel sind ein echtes Allround-Talent für deine Gesundheit: Sie sind kalorienarm, ballaststoffreich und liefern eine Vielzahl an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen – ideal als Snack, im Müsli oder als Zutat beim Backen.
Wichtige Nährstoffe im Apfel (pro 100 g):
- Ballaststoffe (v. a. Pektin): fördern die Verdauung, senken den Cholesterinspiegel und halten lange satt
- Vitamin C: stärkt das Immunsystem und schützt die Zellen vor freien Radikalen
- Kalium: reguliert den Flüssigkeitshaushalt und unterstützt die Herzfunktion
- Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe): wirken antioxidativ und entzündungshemmend
- Fruchtzucker & natürliche Säuren: liefern schnelle Energie, ohne den Blutzucker stark ansteigen zu lassen
Tipp: Iss den Apfel am besten ungeschält – direkt unter der Schale stecken die meisten Nährstoffe. Und: Äpfel wie „Boskoop“ oder „Elstar“ haben besonders viel Aroma und eignen sich sowohl zum Rohessen als auch zum Backen.
Ein mittelgroßer Apfel als Snack liefert etwa 80 kcal, deckt rund 10 % deines Vitamin-C-Bedarfs – und ist damit nicht nur lecker, sondern auch eine einfache Gesundheitsinvestition für jeden Tag.
