Ja, viele Aufläufe lassen sich problemlos einfrieren – entweder roh oder bereits gebacken. Wichtig ist die richtige Vorbereitung.
So geht’s:
- Gebackenen Auflauf vollständig abkühlen lassen, dann in portionsgerechte Stücke schneiden und luftdicht verpacken
- Rohen Auflauf nur einfrieren, wenn alle Zutaten einfriergeeignet sind (z. B. keine frischen Tomaten oder rohe Eier)
- Verpackung: Am besten in einer gefriergeeigneten Form oder mit Folie/Beutel gut abdichten
- Haltbarkeit: ca. 2–3 Monate
Auftauen und Aufwärmen:
- Über Nacht im Kühlschrank auftauen oder direkt gefroren in den Ofen geben (längere Backzeit einplanen)
Tipp:
Beschrifte die Verpackung mit Datum und Inhalt – so behältst du im Tiefkühlfach den Überblick.
