a, du kannst Salat vorbereiten und für einige Stunden bis wenige Tage aufbewahren, wenn du einige Dinge beachtest. Die Frische hängt dabei stark von der Salatsorte, den Zutaten und der Lagerung ab.
Tipps zur Vorbereitung und Aufbewahrung:
- Wasche und trockne den Salat gründlich, idealerweise in einer Salatschleuder, bevor du ihn luftdicht verpackst.
- Lagere den Salat ohne Dressing im Kühlschrank, am besten in einem luftdichten Behälter oder in einem feuchten Küchentuch eingewickelt.
- Füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Blätter knackig bleiben.
- Robustere Salate wie Kraut-, Nudel- oder Bohnensalate halten sich 1–2 Tage frisch. Empfindliche Blattsalate sollten möglichst frisch zubereitet oder innerhalb weniger Stunden verzehrt werden.
Wenn du z. B. einen gemischten Salat aus Feldsalat und Rucola vorbereitest, bewahre ihn ohne Dressing im Kühlschrank auf und mische das Dressing erst kurz vor dem Essen unter, um die Frische zu erhalten.
Tipp: Kontrolliere vor dem Servieren die Frische des Salats und entferne welkes oder matschiges Gemüse.
