Ihre Suche
1695
Wärmebehandlung
Die Wärmebehandlung von Lebensmitteln, wie etwa Milch, hat in erster Linie das Ziel,
Die Wärmebehandlung von Lebensmitteln, wie…
Zum Zutatenlexikon
Cancerogen
Auch bekannt als kanzerogen oder karzinogen: krebserzeugend.
Auch bekannt als kanzerogen oder karzinogen: krebserzeugend.
Zum Zutatenlexikon
Letale Dosis 50 (LD50)
Der LD50-Wert bezeichnet die Menge eines Schadstoffes, bei der innerhalb eines bestimmten Zeitraums
Der LD50-Wert…
Zum Zutatenlexikon
Wasser
Wasser ist ein grundlegender Bestandteil des menschlichen Körpers. Bei Erwachsenen macht es 50-60 %
Wasser ist ein grundlegender…
Zum Zutatenlexikon
Carotinoide
Provitamine des Vitamins A, die in Pflanzen- und Tierprodukten weit verbreitet sind und eine gelbe
Provitamine des Vitamins A, die in…
Zum Zutatenlexikon
Laktulose
Laktulose ist ein Zweifachzucker (Kohlenhydrate), der aus Fruchtzucker und Galaktose besteht. Da
Laktulose ist ein Zweifachzucker…
Zum Zutatenlexikon
Wasserbindungsvermögen
Die Fähigkeit einer Substanz, Wasser zu absorbieren. Siehe auch: Quellstoffe.
Die Fähigkeit einer Substanz, Wasser zu…
Zum Zutatenlexikon
Casein
Auch bekannt als Kasein: Das Milcheiweiß, das der Hauptbestandteil von Kuhmilch und Käse ist und
Auch bekannt als Kasein: Das Milcheiweiß,…
Zum Zutatenlexikon
Langerhans-Inseln
Bestimmte Zellgruppen in der Bauchspeicheldrüse, die Hormone wie Insulin und Glukagon produzieren.
Bestimmte Zellgruppen in der…
Zum Zutatenlexikon
Wasserhärte
Die im Wasser gelösten Calciumsalze (Kalkhärte) und Magnesiumsalze (Magnesiumhärte) bestimmen die
Die im Wasser gelösten Calciumsalze…
Zum Zutatenlexikon
