Schritt
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Griechischen Joghurt, Mehl, Backpulver, Olivenöl und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend den Teig auf einer leicht geölten Arbeitsfläche ausrollen und zu einem Fladenbrot formen.
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Das vorbereitete Fladenbrot hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute backen. Sobald der Teig goldbraun wird und dunkle Röstaromen entstehen, das Fladenbrot wenden und fertig backen.
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Die Blaubeeren waschen und einige für die Garnitur beiseitelegen. Den Ziegenkäse in Scheiben oder grobe Stücke schneiden. Den gebackenen Fladenteig aus der Pfanne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, anschließend mit dem Ziegenkäse und dem Großteil der Blaubeeren belegen. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Das belegte Fladenbrot im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt. Anschließend mit frischer Minze, etwas grobem Meersalz und den restlichen Blaubeeren garnieren.
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Gib 115 g Mehl, 2 TL Backpulver, 115 g griechischen Joghurt, 2 EL Olivenöl und eine Prise Salz in den Mixtopf. Knete die Zutaten 2 Minuten lang auf Teigstufe, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
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7
Nimm den Teig aus dem Mixtopf und rolle ihn auf einer leicht geölten Arbeitsfläche zu einem Fladenbrot aus. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt
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7
Erhitze eine beschichtete Pfanne auf dem Herd mit etwas Olivenöl. Brate das Fladenbrot darin von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute, bis es goldbraun ist und dunkle Röstaromen entstehen.
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7
Wasche die Blaubeeren und lege einige für die Garnitur beiseite. Schneide den Ziegenkäse in Scheiben oder grobe Stücke.
Schritt
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Lege das gebratene Fladenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Verteile 2 EL Zitronenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig. Belege das Fladenbrot mit dem Ziegenkäse und dem Großteil der Blaubeeren. Träufle zum Schluss etwas Olivenöl darüber.
Schritt
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7
Backe das belegte Fladenbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt.
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7
Gib das fertige Fladenbrot auf einen Teller und garniere es mit frischer Minze, etwas grobem Meersalz und den restlichen Blaubeeren. Wenn du möchtest, füge noch etwas Rucola hinzu.
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7
Zunächst gibst du den griechischen Joghurt, das Mehl, das Backpulver, das Olivenöl und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Dann knetest du alles zu einem geschmeidigen Teig. Roll den Teig auf einer leicht geölten Arbeitsfläche aus und forme ihn zu einem Fladenbrot.
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Jetzt bereitest du den Airfryer vor. Stelle die Temperatur auf 180°C und die Zeit auf 5 Minuten ein, um den Airfryer vorzuheizen.
Schritt
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7
Lege das geformte Fladenbrot in den vorgeheizten Airfryer und backe es für 5 Minuten auf der einen Seite. Wenn die Zeit abgelaufen ist, wende das Fladenbrot und backe es weitere 5 Minuten auf der anderen Seite.
Schritt
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Wasche währenddessen die Blaubeeren und lege einige für die Garnitur zur Seite. Schneide den Ziegenkäse in Scheiben oder grobe Stücke.
Schritt
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Nimm das Fladenbrot aus dem Airfryer und verteile die Zitronenmarmelade gleichmäßig darauf. Belege das Fladenbrot anschließend mit dem Ziegenkäse und dem Großteil der Blaubeeren. Beträufle alles mit etwas Olivenöl.
Schritt
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Stelle den Airfryer auf 200°C und die Zeit auf 10 Minuten ein. Gib das belegte Fladenbrot hinein und backe es, bis der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt.
Schritt
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7
Garniere das fertige Fladenbrot mit frischer Minze, etwas grobem Meersalz und den restlichen Blaubeeren. Serviere es optional auf einem Bett aus Rucola.
Guten Appetit!
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