Schritt
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Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls würfeln. Beides im heißen Butterschmalz andünsten und würzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, auf kleiner Flamme 15-20 Min. kochen lassen.
Schritt
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3
Anschließend die Suppe mit einem Mixstab pürieren, mit Sesamöl und Kümmel würzen. Die geputzten, in dünne Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln unterrühren und abschmecken.
Schritt
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Haselnußblättchen und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Die Suppe in Portionen verteilen und mit den gerösteten Nüssen und Olivenöl bestreut servieren.
Schritt
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Schäle ein Drittel der Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Schäle die Zwiebeln und würfle sie ebenfalls.
Schritt
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7
Gib die Zwiebel- und Kartoffelwürfel zusammen mit dem Butterschmalz in den Mixtopf. Dünste alles 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 an.
Schritt
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7
Füge die Milch und die Gemüsebrühe hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Koche die Mischung 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
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7
Püriere die Suppe 2 Minuten lang, indem du die Geschwindigkeit langsam von Stufe 5 auf Stufe 8 erhöhst.
Schritt
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7
Schneide die geputzten Lauchzwiebeln in dünne Ringe und gib sie in den Mixtopf. Würze die Suppe mit Sesamöl und gemahlenem Kümmel. Verrühre alles 1 Minute bei Stufe 2.
Schritt
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7
Röste die Haselnussblättchen und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie hellbraun sind.
Schritt
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Verteile die Suppe in Portionen und bestreue sie mit den gerösteten Nüssen. Serviere sie nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl.
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