Schritt
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Zwiebeln grob würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln zugeben und andünsten. Geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln und Curry zugeben, kurz mit andünsten, leicht salzen, mit Hühnerbrühe ablöschen, 15 min garen.
Schritt
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Anschließend mit dem Mixstab des Handrührgerätes pürieren. Sojasoße und Sahne zufügen, erhitzen.
Schritt
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Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, in die Suppe geben, einmal aufkochen und bei geringer Hitze garziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Schritt
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Gib die Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
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Füge den Butterschmalz oder das Öl hinzu und dünste die Zwiebeln 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an.
Schritt
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9
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Würfel und gib sie zusammen mit dem Curry und dem Salz in den Mixtopf. Dünste alles für weitere 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 mit.
Schritt
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Gieße die Hühnerbrühe dazu und koche die Mischung 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
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9
Püriere die Suppe 30 Sekunden lang schrittweise von Stufe 5 auf Stufe 8, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
Schritt
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9
Füge die Sojasoße und die Sahne hinzu und erhitze die Suppe 3 Minuten bei 90°C auf Stufe 2.
Schritt
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9
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse, schneide sie in Spalten und gib sie in den Mixtopf. Koche die Suppe nochmals 5 Minuten bei 90°C auf Stufe 1.
Schritt
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Lass die Suppe bei geringer Hitze für 5 Minuten durchziehen, ohne die Temperatur einzustellen, auf Stufe 1.
Schritt
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Gib die Suppe in Schalen und bestreue sie mit Schnittlauchröllchen, bevor du sie servierst.
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