Köstlichkeitender Saison
Sommerfrische im Juli – Genuss in seiner sonnigsten Form
Der Juli bringt uns die volle Wucht des Sommers auf den Teller. Obst und Gemüse zeigen sich jetzt von ihrer aromatischsten Seite, reifen unter der Sonne heran und sorgen für bunte Vielfalt in der Küche. Egal ob knackiges Sommergemüse, süsse Beeren oder frische Kräuter – der Juli ist wie gemacht für leichte, frische und kreative Gerichte.
Knackiges Sommergemüse für jeden Geschmack
Im Juli hat das heimische Gemüse Hochsaison. Zucchini, Gurken, Tomaten, Auberginen und Paprika gibt es jetzt in Hülle und Fülle – frisch geerntet und voller Geschmack. Sie lassen sich wunderbar zu Grillgemüse, gefüllten Ofengerichten oder sommerlichen Pfannengerichten verarbeiten.
Auch grüne Bohnen, Mais und Mangold sind jetzt besonders zart und bringen Farbe und Nährstoffe auf den Teller. Ideal für bunte Gemüsepfannen, Aufläufe oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder pflanzlichen Alternativen. Frische Karotten, Radieschen und Frühlingszwiebeln sorgen zusätzlich für Abwechslung im Salat.
Beerenzeit und Fruchtsüsse
Jetzt ist Hauptsaison für Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Diese kleinen Sommerstars sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch unglaublich vielseitig: Ob im Müsli, in Desserts, als Kuchenbelag oder pur – sie schmecken einfach nach Sommer. Auch Aprikosen, Kirschen und erste Pfirsiche sorgen für süsse Genussmomente.
Wassermelone, Honigmelone und andere Sommerfrüchte sind ideal für frische Snacks, Salate oder kühlende Getränke. Wer es etwas herzhafter mag, kombiniert Melone mit Feta, Minze oder Rucola für raffinierte Sommergerichte.
Frische Kräuter und sommerliche Würze
Der Juli ist ein Kräutermonat: Basilikum, Thymian, Rosmarin, Oregano, Minze und Dill wachsen jetzt üppig und duften intensiv. Sie sind ideal für Pestos, Marinaden, Kräuterbutter oder zum Verfeinern von Gemüse- und Fleischgerichten. Auch Zitronenmelisse sorgt für frische Noten in Limonaden oder Desserts.
Ideen für heiße Tage
An heissen Tagen darf es gerne leicht und unkompliziert sein: Kalte Suppen wie Gazpacho, bunte Salate, Gemüse vom Grill oder Wraps mit frischen Zutaten sind schnell gemacht und angenehm bekömmlich. Auch Meal Prep lohnt sich im Sommer – viele Gerichte schmecken kalt genauso gut wie warm und sind ideal fürs Büro oder den Picknickkorb.
Geniesse den Juli mit allem, was die Natur jetzt zu bieten hat – von knackigem Sommergemüse über sonnenverwöhntes Obst bis zu duftenden Kräutern. Jetzt ist die Zeit für frische Küche voller Geschmack und Leichtigkeit.
