LexikonYsop
Entdecke Ysop (Hyssopus officinalis) – ein vielseitiges Würz- und Heilkraut, das nicht nur für seinen kräftigen Geschmack bekannt ist, sondern auch entzündungshemmende und schweißhemmende Eigenschaften bietet! Ysop wird traditionell zur Unterstützung bei Atemwegserkrankungen und Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Lerne mehr über die Anwendungen und Vorteile dieses aromatischen Krauts in unserem Kräuterlexikon und verwandele deine Gerichte mit seiner einzigartigen Note!
Ysop (Hyssopus officinalis): Das vielseitige Würz- und Heilkraut
Einführung zu Ysop
Ysop ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Lippenblütler und ein naher Verwandter von Thymian, Salbei und Rosmarin. Bekannt für seinen kräftigen Geschmack, wird Ysop häufig als Würzkraut verwendet, hat jedoch auch eine lange Geschichte in der Heilmedizin. In vielen Gärten ist er aufgrund seiner starken Wuchskraft und seiner aromatischen Blätter ein beliebtes Kraut.
Steckbrief
- Heilwirkungen:
- entzündungshemmend
- schweißhemmend
- menstruationsfördernd
- gallefördernd
- leicht abführend
- Anwendungsbereiche:
- Asthma bronchiale
- Blähungen
- chronische Bronchitis
- Magen-Darm-Katarrh
- Wissenschaftlicher Name:
Hyssopus officinalis - Pflanzenfamilie:
Lippenblütler (Lamiaceae) - Englischer Name:
Hyssop - Volkstümlicher Name:
Essigkraut - Verwendete Pflanzenteile:
Kraut - Inhaltsstoffe:
- Ätherisches Öl
- Flavonglycoside: Hesperidin und Diosmin
- Gerbstoffe
- Cholin
- Apfelsäure
- Zucker
- Harz
- Gummi
- Farbstoff Hyssopin
- Sammelzeit:
Juni bis August
Wirkung und Anwendung
1. Tee-Zubereitung:
- Ysop kann als einzelner Tee oder in Mischungen verwendet werden. Er eignet sich hervorragend zur Unterstützung der Atemwege und zur Linderung von Verdauungsbeschwerden.
2. Kulinarische Verwendung:
- In der Küche ist Ysop ein aromatisches Würzkraut, das in kleinen Mengen köstliche Akzente setzt. Er passt gut zu Salaten, Tomaten, Quark, Braten und Saucen.
Pflanzenbeschreibung
Ysop wird bis zu einem halben Meter hoch und bildet einen kompakten, niedrigen Busch, wenn er sich am Standort wohlfühlt. Die Blätter sind länglich und in Rosettenform angeordnet, während die violetten Blüten in Scheinähren wachsen. Dieses attraktive Aussehen macht Ysop zu einer schönen Ergänzung in jedem Garten.
Fazit
