Honig Kuchenteig

Name: Honig Kuchenteig
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Mehl zum Ausrollen; 1 Briefchen Backpulver; 1 kg Mehl; 2 Stk. Eier; 200 g Margarine; 15 g Kakao; evtl. Süßigkeiten; 1 Pkg. Lebkuchengewürz; Nüsse zum Garnieren; 1 Prise Salz; 50 g Mandelnblättchen oder halbe Mandeln zum Garnieren; 250 g Zucker; 200 g Puderzucker; 500 g Bienenhonig; 1 Stk. Eiweiß

2,5 Std Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
306 kcal
Protein
2.6 g
Kohlenhydrate
72.1 g
Fett
0.9 g

#Backen

Honig Kuchenteig

1 EL Mehl zum Ausrollen
1 Briefchen Backpulver
1 kg Mehl
2 Stk. Eier
200 g Margarine
15 g Kakao
evtl. Süßigkeiten
1 Pkg. Lebkuchengewürz
Nüsse zum Garnieren
1 Prise Salz
50 g Mandelnblättchen oder halbe Mandeln zum Garnieren
250 g Zucker
200 g Puderzucker
500 g Bienenhonig
1 Stk. Eiweiß

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Schritt 1/ Schritt 4

Honig, Zucker, Salz, Lebkuchengewürz, Kakao und Margarine in einen Kochtopf geben, unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Honigmasse abgekühlt in eine Rührschüssel geben.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Eier mit dem Handrührgerät unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zum Teig geben, einen glatten Teig kneten. Zum Schluss mit den Händen zu einer Kugel formen. Mit Folie abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Den Teig auf einem bemehlten Tisch 1/2 cm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen oder ausschneiden, auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180–200° C ca. 10 bis 15 Minuten backen. Die Lebkuchen nach dem Backen sofort vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4/ Schritt 4

Für den Guss das Eiweiß steif schlagen, den gesiebten Puderzucker unterrühren. In einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Spitze abschneiden, die Lebkuchen damit garnieren und mit Mandeln, Nüssen und Süßigkeiten bekleben.

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Zutaten

Personen

1 EL

Mehl zum Ausrollen

1 Briefchen

Backpulver

1 kg

Mehl

2 Stk.

Eier

200 g

Margarine

15 g

Kakao

evtl. Süßigkeiten

1 Pkg.

Lebkuchengewürz

Nüsse zum Garnieren

1 Prise

Salz

50 g

Mandelnblättchen oder halbe Mandeln zum Garnieren

250 g

Zucker

200 g

Puderzucker

500 g

Bienenhonig

1 Stk.

Eiweiß

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Honig, Zucker, Salz, Lebkuchengewürz, Kakao und Margarine in einen Kochtopf geben, unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Honigmasse abgekühlt in eine Rührschüssel geben.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

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