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Spinatsalat mit Feta und Erdbeeren
Salate & Rohkost 4 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comSpinatblätter und Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Die Spinatblätter kleinzupfen, die Erdbeeren halbieren und den Feta in kleine Würfel schneiden. Das Walnussöl etwas erwärmen und mit dem Zitronensaft zu einer Vinaigrette verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat mit Erdbeeren und Feta in kleinen Schüsseln anrichten und mit der... mehr -
Zwetschkenkuchen mit Buttercreme
Kuchen & Torten 8 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.comZitrone waschen und trocken reiben. Schale abreiben. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, Salz, 2 Eier und Zitronenschale zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Eine Springform (26 cm) am Boden fetten. Teig einfüllen und mit einem Teigschaber glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 25 Min.... mehr -
Quark-Erdbeertörtchen
Desserts & Cremes 12 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comErdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen. Blütenansatz entfernen. Erdbeeren zugedeckt beiseite stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker und Vanillezucker glattrühren. Sahne steifschlagen. Gelatine in einem Topf tropfnass bei schwacher Hitze auflösen. Vom Herd nehmen und die Quarkmasse löffelweise mit dem Schneebesen... mehr -
Lammrücken mit Gemüse und Couscous
Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comKnoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken, mit Salz, Pfeffer, Thymian und 3 EL Olivenöl verrühren. Lammrücken mit der Marinade einstreichen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die rote Bete schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und ca. 8 Minuten im Dampf vorgaren. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen.... mehr -
Geschmortes Kalbsschulterscherzel mit Apfelmostkraut und Schnittlauchknödeln
Hauptgerichte 2 Personen 1 Stunde 10 Minuten 0 Kommentare von GENUSS REGION ÖSTERREICHPastinaken, Karotten, Sellerie und Zwiebel in Grobe Würfeln schneiden. Dann die Kalbsschulterscherzel salzen und in heißem Öl in einer Pfanne scharf auf beiden Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen. Nun das vorbereitete Gemüse in den Bratenrückstand einlegen und anbraten lassen. Kräuter beimengen und mit Apfelmost und Rindsuppe aufgießen.... mehr -
Schweinebraten vom Ländle Alpschwein mit Deggendorfer Knödelgratin
Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comBackofen auf 130 Grad vorheizen. Brühe in einen Bräter gießen, die Schweineschulter mit der Schwarte nach unten geben, sodass sie in der Suppe bedeckt bis über den Fettrand liegt. Im Ofen auf der mittleren Schiene 1 ½ Stunden garen. Zwiebeln schälen und in 1 bis 2 cm große Rauten schneiden. Karotte und Sellerie putzen, schälen und in etwa ½ cm dicke... mehr -
Adventspunsch
Drinks & Säfte 2 Personen 0 Kommentare von Kochgourmet.comDen Weißwein erwärmen und Vanillezucker, Zitronenscheiben und Zimt zufügen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen. Den Rum mit dem Saucenpulver und dem Eigelb verrühren. Unter das Eiweiß heben und mit dem Weißwein mischen. mehr -
Spritzgebäck
Kekse & Gebäck 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comDas Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker richtig schön schaumig schlagen, bis die Masse schön schaumig und hellgelb wird. Anschließend die weiche Butter und Milch dazugeben und alles miteinander verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und zur Masse sieben. Alles zusammen durchkneten. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.... mehr -
Banane-Kokos-Cocktail
Drinks & Säfte 1 Person 5 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comDie beiden Sirupsorten mit der Sahne und mit ein paar Eiswürfeln im Shaker kurz und kräftig schütteln. Ohne Eis in ein Glas gießen und die Milch dazugeben. Einmal umrühren, in Cocktailgläser füllen und mit Ananas und/oder Dekorkirschen, Kiwischeiben etc. garniert servieren. mehr -
Feine Rüblitorte
Kuchen & Torten 0 Kommentare von Kochgourmet.comDen Ofen auf 180° C vorheizen. Karotten waschen, schälen und fein raspeln. Eigelb, Zucker und Zitronenschale verrühren. Eine Prise Zimt, Nelkenpulver, Salz, Mandeln, Backpulver und Mehl vermengen. Karotten zur Mischung hinzufügen und unter die Eiercreme rühren. Creme mit Kirschwasser und Zitronensaft verfeinern. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter... mehr