Rezepte - Hauptgerichte

  • Schweizer Kartoffel-Gratin

    Hauptgerichte 2 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Schweizer Kartoffel-Gratin
    Knoblauchzehe halbieren und eine Gratinform damit ausreiben. Kartoffeln in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln in die Form geben, salzen und die Hälfte des Käses darüberstreuen. Restliche Kartoffeln einfüllen, salzen, Sahne darübergießen und mit restlichem Käse bestreuen.... mehr

  • Fisch-Kartoffel-Pfanne

    Hauptgerichte 2 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Fisch-Kartoffel-Pfanne
    Fisch säubern, säuern und salzen, in große Würfel schneiden. In einer Pfanne in Fett rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen. Feingeschnittene Zwiebel in Fett glasig andünsten. In Scheiben geschnittene Kartoffeln zugeben, goldbraun braten, leicht salzen. Fischwürfel auf die Kartoffeln legen. Eier aufschlagen und auf den... mehr

  • Kartoffel-Tortilla

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Kartoffel-Tortilla
    Kartoffeln in der Schale mit Kümmel 20 Minuten in Salzwasser kochen. Inzwischen Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffeln abziehen und in Würfel schneiden. In heißem Öl etwa 10 Minuten unter Wenden braten. Zwiebelringe und Champignons zufügen und 5 Minuten weiter braten. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln... mehr

  • Hähnchenschenkel in Salbeisoße

    Hauptgerichte 2 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Hähnchenschenkel in Salbeisoße
    Hähnchenschenkel waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe durchpressen. Fett und Öl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Hähnchenteile zufügen und von allen Seiten leicht braun anbraten, mit Weißwein und Sahne ablöschen, ca. 20- 30 Minuten im geschlossenen Topf gar schmoren.... mehr

  • Japan-Spießchen

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Japan-Spießchen
    Mirin, Sojasoße, Sake und Zucker zusammen in einem kleinen Topf 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Backofengrill vorheizen. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Fleisch und Lauch abwechselnd auf vier Holzspießchen stecken, mit Marinade... mehr

  • Putengeschnetzeltes chinesische Art

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Putengeschnetzeltes chinesische Art
    Fleisch in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren, die Marinade sollte ganz vom Fleisch aufgesogen werden. Pilze in kaltem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln, Paprika und Chinakohl in Streifen, Möhren in Scheibchen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne heiß werden... mehr

  • Pfannengemüse Chop Suey

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Pfannengemüse Chop Suey
    Die Rostbeefscheiben in feine Streifen schneiden. Sojasoße, Sherry, Zucker und Speisestärke verrühren und die Fleischstreifen darin 30 Minuten marinieren. Inzwischen das Pfannengemüse in eine Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten. Das marinierte, gut abgetropfte Fleisch zufügen und noch 2 Minuten mitbraten. Mit der... mehr

  • Kartoffel-Käse-Auflauf

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Kartoffel-Käse-Auflauf
    Kartoffeln 20 Min. kochen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit der Sahne, Kräuter-Schmelzkäse und der Fleischbrühe verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln und Hackfleisch in Öl anbraten und die abgetropften Paprikastreifen dazugeben. Petersilie und Majoran fein gehackt darunter.... mehr

  • Tortelloni-Auflauf

    Hauptgerichte 2 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Tortelloni-Auflauf
    Die gekochten Tortelloni in eine gefettete Auflaufform geben, mit einer Schicht aus gebratenen Zwiebeln und Champignons bedecken und darüber, mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano gewürzte passierte Tomaten geben. Das Ganze mit etwas Creme fraiche bestreichen und mit Käse überbacken. mehr

  • Apfelschmarrn

    Hauptgerichte 2 Personen 25 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Apfelschmarrn
    Eier, Salz, abgeriebene Zitronenschale und Milch mit dem Handrührgerät schön schaumig verrühren, nach und nach gesiebtes Mehl zufügen und vorsichtig unterheben. Den Teig 20 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in ganz feine Scheibchen schneiden und unter den Teig mischen. Fett in einer Pfanne zerlaufen... mehr

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