Rezepte - Hauptgerichte

  • Eier-Tomatenpfanne

    Hauptgerichte 2 Personen 5 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Eier-Tomatenpfanne
    Knoblauchzehen durchpressen, in heißem Öl hellgelb andünsten. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, Saft rausdrücken und von Kernchen befreien, in Scheiben schneiden und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und im geschlossenen Topf etwa 8 bis 10 Minuten garen. Mit Hilfe eines Löffels Zwischenräume... mehr
  • Bandnudeln mit Muscheln

    Hauptgerichte 2 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Bandnudeln mit Muscheln
    Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mehl in Fett anschwitzen, dabei gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fischfond, Weißwein und fettarme Milch dazugießen und unter Rühren ungefähr 5 Min. kochen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in... mehr
  • Gebratener Reis mit Garnelen

    Hauptgerichte 2 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Gebratener Reis mit Garnelen
    Fleisch würfeln und die Eier leicht schlagen. In einer großen Bratpfanne 4 EL Öl erhitzen und den Teelöffel gehackter Zwiebel darin kurz braten, dann Reis mitbraten. Schweinefleisch und Krabben hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten. Dann Eier, Erbsen und nötigenfalls mehr Öl zugeben, weitere 2 Minuten unter... mehr
  • Lachsfilet mit Mandelkruste

    Hauptgerichte 2 Personen 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Lachsfilet mit Mandelkruste
    Mandeln trocken in einer beschichteten Pfanne rösten. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Zusammen mit den Semmelbröseln, Thymian und der Zitronenschale (fein gerieben) unter die Mandeln mischen. Bräter oder Auflaufform mit etwa der Hälfte der Butter bestreichen. Grob zerkleinerte Lorbeerblätter darin verteilen. Den Lachs salzen, pfeffern, in die Form... mehr
  • Fischcurry mit Basmatireis

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Fischcurry mit Basmatireis
    Das Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Fischwürfel in einen tiefen Teller legen, mit dem Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern und zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser 6 bis 8 Minuten kochen, dann in kaltem Wasser... mehr
  • Seelachsfilet mit Rahmspinat

    Hauptgerichte 2 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Seelachsfilet mit Rahmspinat
    Gefrorenen Spinat in eine Auflaufform legen, mit Deckel im Mikrowellengerät  bei 360 Watt in 8-10 Minuten auftauen. Dabei 1-2mal umrühren. Fischfilet säubern, säuern und salzen, auf den Spinat legen. Käse reiben, auf den Fisch streuen und ohne Deckel im Mikrowellengerät in 5-6 Minuten bei voller Leistung (600 Watt) garen. Zubereitung mit frischem Spinat:... mehr
  • Schollenfilets mit Kräutersoße

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Schollenfilets mit Kräutersoße
    Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Fettes in einer Pfanne zerlaufen lassen und das Fischfilet kurz von beiden Seiten braten. Die Fischfilets auf eine tiefe, vorgewärmte Platte legen und bei 75° im Backofen warmstellen. Die Schalotte fein hacken, im restlichen Fett goldgelb dünsten, feingehackte Kräuter zugeben,... mehr
  • Chili Chicken

    Hauptgerichte 2 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Chili Chicken
    Sojasauce, Speisestärke und Weißwein miteinander verrühren. Fleisch in Würfel schneiden und darin wenden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.  Chilischoten längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sojasprossen waschen. Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden.  Das abgetropfte... mehr
  • Entenbrust mit Preiselbeersoße

    Hauptgerichte 2 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Entenbrust mit Preiselbeersoße
    Entenbrust waschen, trockentupfen, auf der Fettseite rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten schälen und halbieren. Öl in eine Pfanne. Entenbrust zuerst mit der Fettseite nach unten in die Pfanne legen; von beiden Seiten braun anbraten. Dann das Fleisch im Ofen bei 200° C in 8 Minuten fertigbraten und danach in Alufolie gewickelt... mehr
  • Fisch mit Mandelkruste

    Hauptgerichte 2 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Fisch mit Mandelkruste
    Mandeln trocken in einer beschichteten Pfanne rösten. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Zusammen mit der Semmelbrösel, dem Thymian und der geriebenen Zitronenschale unter die Mandeln mischen. Eine Auflaufform mit etwa der Hälfte der Butter bestreichen. Das Fischfilet gut salzen, pfeffern, in die Form legen und mit der Mandelmasse bestreichen. Darauf... mehr

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