Rezepte - Hauptgerichte

  • Pasta mit Speck-Rahmsoße

    Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Pasta mit Speck-Rahmsoße
    Die Pasta in mindestens 2 l Salzwasser bissfest kochen. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen. Den Speck würfeln, Sahne mit Parmesan verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Den Knoblauch zugeben, 1 Minuten anbraten und anschließend die Sahnemasse zugeben. Kurz aufkochen... mehr

  • Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine

    Hauptgerichte 4 Personen 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine
    Den Koriander im Mörser zerdrücken. Öl, Senf, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch zu einer Marinade vermischen. Das Lammfleisch in 4 cm große Würfel schneiden und über Nacht in der Marinade ziehen lassen. Die Dillspitzen waschen und trocknen lassen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in größere Stücke schneiden. Die Aubergine in 1 cm dicke... mehr

  • Schlutzkrapfen mit Sauerkraut und Pilzen

    Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com Schlutzkrapfen mit Sauerkraut und Pilzen
    Mehl, Eier, 3 EL Öl und 3-4 EL Wasser zu einem geschmeidigen, festen Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und kalt stellen. Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin anbraten. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Kümmel und das Lorbeerblatt hinzufügen und kurz dünsten. Das Sauerkraut abtropfen lassen,... mehr

  • Überbackene Enchiladas

    Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Überbackene Enchiladas
    Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel und die Paprikaschoten darin andünsten. Das Hack dazu geben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer,... mehr

  • Lachs vom Grill mit Gurkensalat

    Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Lachs vom Grill mit Gurkensalat
    Lauchzwiebel, Dill und Petersilie waschen und trocknen. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Petersilienblätter grob hacken und die Dillspitzen abzupfen. Die Salatgurke gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Aus 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten. Die Lachssteaks waschen und trockentupfen. Aus 1 EL... mehr

  • Champignons im Speckmantel mit buntem Sommersalat

    Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Champignons im Speckmantel mit buntem Sommersalat
    Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Zitrone auspressen, Tomaten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Chicorée, Feldsalat, Petersilie und Ruccola waschen und trockenschleudern. Die Petersilie fein hacken. Vom Chicorée den Strunk entfernen. Lauchzwiebel waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons mit einem feuchten Küchentuch putzen.... mehr

  • Thai Hühnerspieße mit Limetten

    Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Thai Hühnerspieße mit Limetten
    Ingwer schälen und fein würfeln. Die Limetten waschen und von einer die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die zweite Limette in Achtel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Korianderkörner zerstoßen. Den frischen Koriander waschen, trocknen und die Blätter hacken. Öl mit Limettenabrieb , Limettensaft, Sojasauce und Zucker... mehr

  • Spirelli mit Specksoße

    Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Spirelli mit Specksoße
    Spirelli in ca. 1,5 Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Pasta 6 Minuten unter ständigem Rühren kochen und abgießen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Räucherspeck in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebel waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Öl in einen Topf erhitzen, den Speck bei schwacher Hitze knusprig anbraten und aus dem Fett nehmen. Die... mehr

  • Sambusak

    Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com Sambusak
    Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL Öl goldgelb anbraten. Hackfleisch dazugeben und würzen. Pinienkerne, Zucker und Zitronensaft zugeben, ca. 5 Minuten anbraten, vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen. Mehl, 2 EL Öl, Sesam, lauwarmes Wasser und Salz zu einem festen Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten... mehr

  • Gegrillter Lammrücken

    Hauptgerichte 4 Personen 50 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Gegrillter Lammrücken
    Rosmarin waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl mit Knoblauch und Pfeffer vermischen. Den Lammrücken waschen und trockentupfen. Die Seite über den Rippenknochen mehrmals 2 cm tief einschneiden. Den Lammrücken mit der Marinade bestreichen und mit Rosmarinzweigen 4 Stunden marinieren lassen. Das Lamm unter... mehr

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