Schweizer Kartoffel-Kuchen
Zutaten
- Schnittlauch
- 20 g Butter
- Thymian
- Muskat
- Salz
- 150 g Mehl
- 5 Esslöffel Milch
- 3 Eier
- 300 g Schinkenspeck
- 1 kg Kartoffeln
Zubereitung
Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Schinkenspeck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch, Mehl und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln unterheben.
Kartoffelmasse in eine gefettete Springform (26 cm) füllen, Butterflöckchen obenauf setzen, goldgelb bei 200 - 220° ca. 65 - 75 Minuten backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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