Omelett mit Mais und Schinken
Zutaten
- 150 g Schinken, gekocht
- 150 g Mais (Dose)
- 150 ml Mineralwasser
- 125 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Bund Schnittlauch
- 50 g mittelalter Gouda
- 5 Stk Eier (getrennt)
- 2 Esslöffel Butterschmalz
Zubereitung
Schinken in kleine Würfel schneiden. Eigelb, Mineralwasser, Mehl und Gewürze schaumig rühren. Schnittlauchröllchen, Schinkenwürfel, geriebenen Käse und abgetropfte Maiskörner unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
In einer Pfanne in heißem Butterschmalz nacheinander 4 Omeletts backen. Sofort heiß servieren.
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