Lebkuchen-Kipferln
Zutaten
- 125 g Puderzucker
- 150 g Mandeln, gemahlen
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Mehl
- 1 Pkg. Lebkuchengewürz (15 g)
Zubereitung
1 TL Lebkuchengewürz beiseite stellen. Mehl mit restlichem Lebkuchengewürz, Fett, Mandeln und 100 g Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln, 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Teig dann zu 3 Rollen von 25 cm Länge formen. In ungefähr 1,5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kipferln daraufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200° ca. 12 - 15 Min. backen. Die Kipferln auf dem Blech kalt werden lassen. 25 g Puderzucker und 1 TL Lebkuchengewürz mischen, über die Kipferln sieben.
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