Rezepte
-
Caesar-Salatsoße
Salate & Rohkost 4 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comDas Öl mit dem Essig, dem Wein, dem Knoblauchsalz, dem Zucker, dem Pfeffer und dem Senf glattrühren. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Blätter schneiden. Die Brotwürfel mit den Knoblauchscheiben in der Pfanne mit dem Speck mischen und 7 Min. lang unter... mehr -
Vinaigrette
Salate & Rohkost 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comIn einem Schüsselchen Weißweinessig mit Salz, Zucker und etwas Pfeffer mit einem kleinen Schneebesen so lange rühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Öl und Dijon-Senf zufügen und so lange rühren, bis sich Essig und Öl zu einer Emulsion verbunden haben. Zuletzt abgezogene, feingewürfelte Schalotte... mehr -
Curry-Eier
Snacks & Fingerfood 6 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comDie Eier schälen, längs halbieren und die Dotter herausnehmen. Die Dotter mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise, Cognac und den Gewürzen cremig rühren. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierhälften spritzen. Mit halbierten Cocktailkirschen garnieren. mehr -
Dill-Eier
Snacks & Fingerfood 1 Person 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comDie Eier schälen, längs halbieren und die Dotter herausnehmen. Die Dotter mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise cremig rühren. Mit Dill und den Gewürzen abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierhälften spritzen. Mit Piri-Piri und Petersilie garnieren. mehr -
Avocado-Cremesuppe
Suppen 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comAus Butter und Mehl eine helle Schwitze herstellen, mit der Rinderbouillon aufgießen und 10 Min. leicht kochen lassen. Die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein entfernen, die Hälften schälen, mit einer Gabel oder im Mixer das Fruchtfleisch sehr fein pürieren und in die Suppe geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe... mehr -
Bohnensuppe
Suppen 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comZwiebeln, Paprika und Kartoffeln kleinschneiden. Zwiebeln andünsten. Fleischbrühe, Bohnen, Paprika und Kartoffeln dazugeben. 5 Minuten im Überdrucktopf kochen, Gewürze und kleingeschnittene Fleischwurst dazugeben und noch 5 Minuten aufkochen lassen. mehr -
Brokkolicremesuppe mit Weißwein und Croutons
Suppen 4 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comBrokkoli putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zum Garnieren einige schöne Röschen in Salzwasser 5 Minuten sprudelnd kochen. Abgezogene Schalotten und restlichen Brokkoli in 30 g heißer Butter andünsten. Wein und 3/4 Liter Milch zufügen und im geschlossenen Topf 30 Min. kochen. Mit dem Mixstab pürieren. Die Suppe mit... mehr -
Bunte Maissuppe
Suppen 2 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comPilze in 125 ml warmem Wasser ausquellen lassen. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Maiskörner gut abtropfen lassen. 2 EL Maiskörner mit dem Schneidstab pürieren. Fett zerlassen, Mehl anschwitzen, Maispüree zugeben. Mit heißer Hühnerbrühe und dem Einweichwasser der Pilze ablöschen. Pilze, Paprika und Maiskörner zugeben, würzen... mehr -
Cremesuppe mit Lachsstreifen
Suppen 4 Personen 5 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comDie Suppenbrühe mit den Linsen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze dann ca. 20 Min. köcheln lassen. Das Ganze fein pürieren und mit Senf abschmecken. Den Lachs in Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und in kleine Sträußchen zupfen. Die Suppe in tiefe Teller geben und mit den Lachsstreifen und dem Dill anrichten. Ideal dazu passt... mehr -
Curryrahmsuppe mit Äpfeln
Suppen 4 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.comZwiebeln grob würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln zugeben und andünsten. Geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln und Curry zugeben, kurz mit andünsten, leicht salzen, mit Hühnerbrühe ablöschen, 15 Min. garen. Anschließend mit dem Mixstab des Handrührgerätes pürieren. Sojasoße und Sahne zufügen, erhitzen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in... mehr