Apfel-Zwieback Auflauf

Zutaten

  • 5 Stk Äpfel
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 7 Stk Zwiebäcke
  • 250 ml Milch
  • 2 Stk Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Esslöffel Butter

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Den Zwieback in die Milch krümeln und darin einweichen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen.
Zucker, Zimt und Eigelb verrühren und mit der Zwiebackmilch vermischen. Den Eischnee vorsichtig darunter heben.


Die Apfelspalten und den Ziebackteig Schicht für Schicht in eine ausgefettete Auflaufform geben. Die letzte Schicht muss der Teig sein.


Den Auflauf auf der mittleren Schiene bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Mit Zucker bestreuen und servieren.

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