Schoko-Plätzchen
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Stk Eier
- 125 g Mehl
- 250 g Haferflocken
- 50 g gehackte Mandeln
- 2 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel Kakao
Zubereitung
Zucker und Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eier, Mehl und Kakaopulver dazugeben. Tupfen aufs Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 12 Minuten backen und auskühlen lassen. Jeweils 2 Plätzchen mit Gelee oder Nutella zusammen kleben und mit Kuvertüre überziehen.
Den Zucker und die Butter schaumig rühren. Die Eier, das Mehl und das Kakaopulver nach und nach untermengen. Gut verrühren. Danach die Haferflocken, die gehackten Mandeln, den Rum und den Kakao dazugeben.
Aus dem Teilg eine Rolle formen und 1 Stunde kalt stellen. Dann ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Im Ofen bei 160° Umluft ca. 15 min. backen.
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