Schneller Apfelkuchen aus Rührteig
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 120 ml Milch
- 1 Briefchen Backpulver
- 250 g Weizenmehl
- 2 Stk Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 125 g Butter
- 50 g Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln und mit Hilfe einer Gabel oder mit einem Messer leicht einritzen.
Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zugeben und gut verühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die Milch zugeben und gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben, die Apfelviertel darauf verteilen, mit Mandelplättchen bestreuen und bei 175 °C ca. 45 Min. backen.
Tipp: Die doppelte Menge ergibt einen Blechkuchen!
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