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title: Zwetschgenkuchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zwetschgenkuchen-1"
description: Saftiger Zwetschgenkuchen mit knusprigem Boden und zarter Fruchtfüllung. Die süßen und herben Aromen reifer Zwetschgen kommen dabei besonders gut zur Geltung.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/00/22/64/2264/kochgourmet_zwetschgenkuchen-1.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 6
nutrition:
  calories: 305 kcal
  carbohydrateContent: 41 g
  fatContent: 13.6 g
  proteinContent: 4.9 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - Deutsch
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# Zwetschgenkuchen

150 g

 Quark, abgetropft

6 EL

 Milch

6 EL

 Öl

1 Briefchen

 Vanillezucker

1 Prise

 Salz

1 Briefchen

 Backpulver

300 g

 Mehl

150 g

 Butter

150 g

 Zwetschgen

 Puderzucker zum Bestäuben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Quark, Milch, Öl, 75 g Zucker, Vanillezucker und Salz zusammen verrühren. Backpulver mit 300 g Mehl mischen und die Hälfte davon löffelweise unterrühren. Die andere Hälfte unter den Teig kneten. Auf einem gefetteten Backblech dünn (etwa 1/4 cm dick) auswellen bzw. ausdrücken, mit zerlassener Butter gut bestreichen und mit entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen dicht belegen.

 Schritt 2 / von  2
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Bei **200–220 °C** etwa **25–30 Min.** backen, kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen und dann mit Puderzucker bestreuen. Frisch servieren.