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title: Zwetschgen Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Bergkäse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zwetschgen-flammkuchen-mit-roten-zwiebeln-und-bergkaese"
description: Knuspriger Flammkuchen mit Zwetschgen, roten Zwiebeln und würzigem Bergkäse – süß-herzhaft und schnell gemacht.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 263 kcal
  carbohydrateContent: 29.5 g
  fatContent: 12.6 g
  proteinContent: 8.3 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Zwetschgen Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Bergkäse

**Für den Flammkuchen**

300 g

 Zwetschgen

1

 rote Zwiebel

120 g

 Bergkäse

1

 Flammkuchenteig

150 g

 Sauerrahm

 Salz und Pfeffer

1 Zweig

 Thymian

1 TL

 Honig

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Backrohr auf **230 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Rote Zwiebel fein hobeln und Bergkäse grob reiben.

 Schritt 2 / von  5
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Den Flammkuchenteig auf ein Blech legen und dünn mit dem Sauerrahm bestreichen. Den Rand frei lassen, damit er im Ofen schön knackt.

 Schritt 3 / von  5
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Zwetschgen, Zwiebel und Bergkäse darauf verteilen. Mit Pfeffer und etwas Thymian würzen. Salz nur sparsam einsetzen, weil der Käse schon ordentlich Geschmack mitbringt.

 Schritt 4 / von  5
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Im heißen Backrohr **ca. 12 bis 15 Minuten** backen, bis der Boden knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Die Zwetschgen sollen weich werden, aber nicht komplett zerfallen.

 Schritt 5 / von  5
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Kurz ausdampfen lassen und in Stücke schneiden. Wer mag, gibt noch Honig darüber für den sweet-salty Moment.