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title: Zoodles
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zuddels"
description: "Leicht, frisch und voller Geschmack: Zoodles sind eine ideale Low-Carb-Alternative zu Pasta. Mit cremigem Avocado-Pesto sorgen sie für aromatische Abwechslung auf dem Teller."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/1/csm_Kochgourmet-Rezepte-Zuddels-1614x908_c0b487c5f0.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-14
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Zoodles mit Avocado-Pesto
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 177 kcal
  carbohydrateContent: 8 g
  fatContent: 14.5 g
  proteinContent: 4.3 g
categories:
  - Gemüse
  - Italienisch
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# Zoodles

**Für die Zoodles:**

2 Stk.

 Zucchini

**Für das Avocado-Pesto:**

1 Stk.

 Avocado

1 Stk.

 Knoblauchzehe

30 g

 Parmesan

30 g

 Pinienkerne

2 EL

 Olivenöl

1 Schuss

 Zitronensaft

1 TL

 Salz und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Die Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Nudeln schneiden. Für das Pesto die Avocado, die Knoblauchzehe, den Parmesan, die Pinienkerne, das Olivenöl und den Zitronensaft in einem Mixer cremig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 2 / von  2
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Die Zoodles in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anschwitzen, dann das Avocado-Pesto unterrühren. Sofort servieren und nach Belieben mit extra Parmesan und Pinienkernen toppen.