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title: Zucchininudeln mit Avocado-Pesto
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zucchininudeln-mit-avocado-pesto"
description: Leichte Zucchininudeln mit cremigem Avocado-Pesto, frischen Tomaten und Feta. Ein schnelles, gesundes Sommergericht in unter 20 Minuten.
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author: Kochgourmet
date: 2025-08-05
modified: 2026-09-06
keywords:
  - zucchininudeln rezept
  - avocado pesto
  - low carb
  - vegetarisch essen
  - glutenfrei
  - basilikum pesto
  - sommer rezept
  - gesunde nudeln
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 115 kcal
  carbohydrateContent: 6.1 g
  fatContent: 8.7 g
  proteinContent: 3 g
categories:
  - Gemüse
  - International
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# Zucchininudeln mit Avocado-Pesto

**Für das Avocado-Pesto:**

1 Stk.

 Avocado reife

1 Bund

 Basilikum

2 Stk.

 Tomaten

2 EL

 Zitronensaft

 Salz und Pfeffer

1 Prise

 Chiliflocken

50 g

 Feta 45 % Fett i. Tr.

**Für die Zucchininudeln:**

4 Stk.

 Zucchini

2 EL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen hohen Becher geben. Basilikum waschen, trocken schütteln – die Hälfte zur Seite legen. Tomaten waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zur Hälfte beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  4
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Avocado mit der Hälfte des Basilikums, Zitronensaft und 3 EL Wasser fein pürieren. Die vorbereiteten Tomatenwürfel unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Den Feta zerbröseln.

 Schritt 3 / von  4
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Zucchini gründlich waschen, putzen und mithilfe eines Spiralschneiders in Nudelform schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchininudeln darin etwa **5 Minuten** dünsten und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
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Die warmen Zucchininudeln mit dem Avocado-Pesto beträufeln. Mit den restlichen Tomatenwürfeln, Feta und den übrigen Basilikumblättern bestreuen und servieren.