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title: Zucchini mit Feta und Minze
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zucchini-mit-feta-und-minze"
description: Feine Zucchiniröllchen vom Grill mit Feta, Minze und gerösteten Pinienkernen. Frisch, aromatisch und ideal als leichte Vorspeise oder Beilage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/7/csm_kochgourmet_zucchini-mit-feta-und-minze_01_b75fd3b08d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-21
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 22
totalMinutes: 52
servings: 4
nutrition:
  calories: 168 kcal
  carbohydrateContent: 4.7 g
  fatContent: 12.5 g
  proteinContent: 7.4 g
categories:
  - Fingerfood
  - International
  - Italienisch
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# Zucchini mit Feta und Minze

3

 große Zucchini

2 EL

 Olivenöl

180 g

 Feta

2 EL

 Frischkäse

2 EL

 Minze

1 TL

 Zitronensaft

 Salz

 Pfeffer

40 g

 Pinienkerne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und einen Bereich für direktes Garen einrichten. Die Zucchini waschen.

 Schritt 2 / von  7
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Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen.

 Schritt 3 / von  7
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Feta mit Frischkäse, Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.

 Schritt 4 / von  7
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Die Feta-Creme kurz kühl stellen, damit Minze und Zitronensaft durchziehen.

 Schritt 5 / von  7
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Zucchinischeiben kurz grillen, bis sie weich und biegsam sind.

 Schritt 6 / von  7
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Die Feta-Creme auf den Zucchinischeiben verteilen, aufrollen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

 Schritt 7 / von  7
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Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Röllchen lauwarm anrichten.