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title: Zucchini Millefeuille mit Ricottacreme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zucchini-millefeuille-mit-ricottacreme"
description: Feine Zucchinischeiben, cremiger Ricotta und eine aromatische Paradeisersauce werden zu einem leichten, vegetarischen Ofengericht geschichtet. Einfach zuzubereiten und herrlich würzig.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/7/csm_kochgourmet_zucchini-millefeuille-mit-ricottacreme_ffa8ac6222.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-24
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 30
totalMinutes: 85
servings: 4
nutrition:
  calories: 98 kcal
  carbohydrateContent: 4.8 g
  fatContent: 6.2 g
  proteinContent: 5.6 g
categories:
  - Auflauf
  - Käse
  - Italienisch
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# Zucchini Millefeuille mit Ricottacreme

**Für die Zucchini:**

3

 große Zucchini

3 EL

 Olivenöl

**Für die Paradeisersauce:**

1

 Zwiebel

2

 Knoblauchzehen

500 ml

 passierte Paradeiser

0.5 TL

 getrockneter Oregano

1 TL

 Salz

0.5 TL

 schwarzer Pfeffer

**Für die Ricottacreme:**

400 g

 Ricotta

80 g

 Parmesan, fein gerieben

15 g

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide die Zucchini längs in etwa 4 mm dünne Scheiben und lege sie auf ein Backblech.

 Schritt 2 / von  6
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Bestreiche die Zucchinischeiben mit 1 EL Olivenöl und backe sie **10 Minuten** vor, bis sie biegsam werden. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.

 Schritt 3 / von  6
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Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Dünste beides im restlichen Olivenöl an, gieße die passierten Paradeiser dazu und würze die Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer.

 Schritt 4 / von  6
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Verrühre den Ricotta mit der Hälfte des Parmesans und fein geschnittenem Basilikum. Würze die Creme mit etwas Salz und Pfeffer.

 Schritt 5 / von  6
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Schichte Zucchini, Paradeisersauce und Ricottacreme abwechselnd in einer Auflaufform. Beende die oberste Lage mit Sauce und streue den restlichen Parmesan darüber.

 Schritt 6 / von  6
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Backe das Zucchini-Millefeuille **25 Minuten**, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lass es vor dem Anschneiden **5 Minuten** ruhen und garniere es mit Basilikum.