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title: Zitronenkuchen zuckerfrei
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zitronenkuchen-zuckerfrei"
description: Zuckerfreier Zitronenkuchen mit natürlichen Süßungsmitteln – leicht, frisch und intensiv zitronig. Ideal für alle, die auf raffinierten Zucker verzichten möchten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/b/csm_kochgourmet_zitronenkuchen-zuckerfrei_512ceb3e5e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-01-30
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Zitronenkuchen ohne Zucker
prepMinutes: 50
cookMinutes: 20
totalMinutes: 70
servings: 8
nutrition:
  calories: 364 kcal
  carbohydrateContent: 33.6 g
  fatContent: 22.7 g
  proteinContent: 5.5 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - International
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# Zitronenkuchen zuckerfrei

250 g

 Butter, zimmerwarm

125 g

 Stevia

4

 Eier

2

 Bio-Zitronen

1 dl

 Zitronensaft

250 g

 Mehl

1 TL

 Backpulver

1 Prise

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Für den Teig die Butter rühren, bis sich Spitzen bilden, Stevia beigeben und die Masse schaumig rühren.

 Schritt 2 / von  5
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Unter Rühren ein Ei nach dem anderen zugeben, bis die Masse hell ist.

 Schritt 3 / von  5
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Den Abrieb von 2 Zitronen untermischen. Übrige Zutaten beigeben und gut mischen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und die Masse einfüllen.

 Schritt 4 / von  5
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Ca. **50–60 Minuten** im **180 °C** heißen Ofen backen.

 Schritt 5 / von  5
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Den Kuchen gut auskühlen lassen, aus der Form stürzen und genießen.