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title: Zitronenkuchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zitronenkuchen-1"
description: Saftiger Zitronenkuchen mit erfrischender Glasur. Lockerer Teig und frische Zitrusnoten sorgen für ein aromatisches Ergebnis.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/8/csm_Kochgourmet-Rezepte-Zitronenkuchen-1614x908_24f69b6bdd.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-21
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 8
nutrition:
  calories: 386 kcal
  carbohydrateContent: 52.9 g
  fatContent: 17.5 g
  proteinContent: 5.5 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - International
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# Zitronenkuchen

**Für den Teig:**

250 g

 Mehl

200 g

 Zucker

1 TL

 Backpulver

1 Prise

 Salz

4 Stk.

 Eier

200 g

 Butter

100 ml

 Milch

 Zitronenschale

1 Schuss

 Zitronensaft

1 TL

 Vanillezucker

**Für das Topping:**

150 g

 Puderzucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Heize den Backofen auf **180 °C** vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.

 Schritt 2 / von  4
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Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier mit weicher Butter, Milch, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

 Schritt 3 / von  4
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Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und **ca. 40–45 Minuten** backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

 Schritt 4 / von  4
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Für den Zuckerguss den Puderzucker mit etwas Zitronensaft glattrühren und über den noch warmen Kuchen gießen. Der Guss zieht beim Abkühlen ein und sorgt für eine zarte, glänzende Kruste.