---
title: Zitronenhuhn mit mediterranem Reis
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zitronenhuhn-mit-mediterranem-reis"
description: Saftiges Zitronenhuhn trifft auf locker gekochten Basmatireis mit mediterranem Gemüse. Ein leichtes, aromatisches Gericht, das Sommerlaune auf den Teller bringt.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/0/csm_kochgourmet_zitronenhuhn-mit-mediterranem-reis_6b04c20bdf.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-28
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 157 kcal
  carbohydrateContent: 17.4 g
  fatContent: 5.3 g
  proteinContent: 9 g
categories:
  - Reis
  - International
  - Italienisch
---

# Zitronenhuhn mit mediterranem Reis

**Für das Huhn**

500 g

 Hühnerfilet

2 EL

 Olivenöl

1

 Bio-Zitrone

 Salz

 Pfeffer

**Für den Reis**

250 g

 Basmatireis

100 g

 Cherrytomaten

1

 kleine Zucchini

1 EL

 Olivenöl

1 Hand

 Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Das Hühnerfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und in einer großen Pfanne goldbraun braten.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Währenddessen den Basmatireis nach Packungsangabe garen und das Gemüse klein schneiden.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Zucchini und Cherrytomaten kurz in Olivenöl anbraten und mit dem Reis vermengen.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Das Zitronenhuhn darauf anrichten und mit frischer Petersilie servieren.