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title: Zitronen Reis mit Huhn und Kräutern
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zitronen-reis-mit-huhn-und-kraeutern"
description: Zitronenreis mit Huhn und Kräutern ist schnell gemacht, modern gedacht und perfekt für einen leichten Start ins Jahr.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 162 kcal
  carbohydrateContent: 19.6 g
  fatContent: 5.6 g
  proteinContent: 9.1 g
categories:
  - Reis
  - Geflügel
  - International
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# Zitronen Reis mit Huhn und Kräutern

**Für den Reis**

2 EL

 Olivenöl

350 g

 Hühnerfilet

240 g

 Reis

700 ml

 Hühnerbrühe

**Für das Finish**

1

 Bio-Zitrone

 Petersilie

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Tupfe das Hühnerfilet trocken und schneide es in mundgerechte Stücke. Wasche die Bio-Zitrone heiß ab, reibe die Schale ab und presse den Saft aus. Hacke die Petersilie.

 Schritt 2 / von  6
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Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die Hühnerstücke bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun an.

 Schritt 3 / von  6
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Gib den Reis dazu und röste ihn kurz mit. Gieße die Hühnerbrühe an und lasse alles bei kleiner Hitze zugedeckt **18–20 Minuten** garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

 Schritt 4 / von  6
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Hebe die Zitronenschale und einen Teil des Zitronensafts unter den Reis und lockere ihn mit der Gabel auf.

 Schritt 5 / von  6
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Schmecke den Zitronenreis mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas mehr Zitronensaft ab.

 Schritt 6 / von  6
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Streue zum Servieren die gehackte Petersilie über den Reis.