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title: Zitronen Pasta mit Brokkoli und Parmesan
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zitronen-pasta-mit-brokkoli-und-parmesan"
description: Zitronenpasta mit Brokkoli und Parmesan bringt frische Energie in den Januar und bleibt dabei angenehm unkompliziert. Ein aromatisches, leichtes Nudelgericht für jeden Tag.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 173 kcal
  carbohydrateContent: 20.2 g
  fatContent: 7.5 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - Nudeln
  - International
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# Zitronen Pasta mit Brokkoli und Parmesan

**Für die Pasta:**

2 EL

 Olivenöl

1

 Knoblauchzehe

350 g

 Brokkoli

350 g

 Pasta

120 ml

 Pastawasser

**Für das Finish:**

1

 Bio-Zitrone

70 g

 Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

 Schritt 2 / von  6
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anrösten, bis er duftet.

 Schritt 3 / von  6
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Die Pasta in Salzwasser bissfest garen, dabei die Brokkoliröschen die letzten **4 Minuten** mitkochen. Vor dem Abgießen **120 ml Pastawasser** auffangen.

 Schritt 4 / von  6
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Pasta und Brokkoli in die Pfanne geben, mit etwas Pastawasser ablöschen und schwenken, bis alles cremig überzogen ist.

 Schritt 5 / von  6
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Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 6 / von  6
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Die Zitronenpasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.